Meksikaanske sausagen

Chorizo ​​is in lyts spicy sauske kocht op grûn fan swietje mei in protte spices. Sokke sausagen wurde dêrnei droech en iten iten te iten, of se stipe in spesjale sausagehelle mei ierdbeien en dan frije. Yn 'e neikommende resepten sille wy leare hoe't wy Meksikaanske sausagen chorizo ​​mei ús eigen hannen meitsje.

Meksikaanske sausagen mei har eigen hannen

Foar dyjingen dy't net klear binne om te dulken mei de tarieding fan droege sausage , advisearje wy dit ienfâldige minze-resipe foar chorizo, dy't bewarre wurde kinne yn 'e pergamint en yn' e froast bewarre wurde foardat it gebrûk is.

Yngrediades:

• heale chili - 2 pc .;
• piper jalapeno - 2 pcs .;
• knokke tanden - 3 stikken;
• Maksikanskiy oregano - 2 teaspons;
• cumin - 2 teaspoons;
• appel-sidera - 115 ml;
• sâlt - 1 tbsp. spoon;
• in kaai fan griene űnen;
• minced pork - 570 g.

Preparatie

Yn 'e stupa reitsje de kimen mei sâlt en knobel. Foegje de resultate paste yn 'e mensels mei oregano. Snap de poppen en ionige greens, stjoere se nei it fleis en spjalt appelmiddel. Nei it grûn fan it grûnjen fan it swietrûntsje, dielen it yn lykweardige dielen en lizze elk op in stik parsemin. Forme Meksikaanske sausagen chorizo, befestigje de rânen fan pergamint, twisken yn in bondel. Bewarje de wosken yn 'e frijeur, foegje it papier fuort en snel foardat it gebrûk is.

Meksikaanske sausagen chorizo ​​- resipe

Litte wy passe nei de autentike resipe fan droege wite chorizo, dy't dan kinne snijde en tsjinne op 'e tafel as snack. Om dizze ferzje fan it resept te realisearjen, sil jo net allinich in spesjale worsteking hawwe, mar ek in goed-fentilearre keamer, wêryn it produkt droech.

Yngrediades:

• Porkfleur - 2.3 kg;
• pork fet - 820 g;
• heale piper - 2 tbsp. spoons;
• grûn paprika - 1 tbsp. spoon;
• knokke tanden - 4 pk .;
• oregano - 1 tbsp. spoon;
• cumin, koriander - 1 tsp elk;
• red wine vinegar - 45 ml;
• sausagehaden.

Preparatie

Porkfleis kin geskikt wurde troch hân of troch in fleisminder te passen, mar it fet moat grut wurde, kubes ûngefear yn sintimeter. Mingje it fet en it fleis, foegje alle spesjalisten út 'e list, as ek de smakke knoven fan knoksel. Folje de wurwurselhaden mei de fertige gemienskip. Longwurst is bûn yn lytsere paragrafen, 30 sm lang, en dan snijje, sammelje en knipje de rânen fan 'e woarm gear om in ring te krijen. Sterile needleakolite shell op ferskate plakken sadat de worst net platst wurdt as it droech.

Leave chorizo ​​wosken yn in droege en goed-fentilearre keamer foar in pear wike, oant jo 30% fan it orizjinele gewicht ferlieze.