It tradisjonele Italiaanse lasagna-spiel hat in soad fans yn ús lân wûn oer de ôfrûne tsientallen desennia. Dizze skûtel is in bakke puffekoar mei ferskate filling. Klassike lasagna wurdt taret mei miene fleis, piljes en tsiis. In resipe foar lasagna mei hûn en paddestoel is wiidferspraat. En guon paadwizen, foar snelheid, soargje de lasagna fan lavaas.
Eltsenien is it wichtichste eigenskip fan dit Italiaanske skip syn sêftmoedige smaak en sûkens. Elke frou kin leare hoe't jo lasagna koekje kinne - begjinne mei de klassike resepten foar it koken fan dit skip en jo sille slagje!
Klassike lasagna mei ierdbeien en paddestoelen
Yngrediades:
- 300 g lasagna sheets;
- 300 g hurd tsiis;
- 300 g mingd fleis (swart of beef);
- 600 g tomaten;
- 300 g poddels;
- 1 onion;
- 2 knokjes knoflook;
- 1/2 tasse wyn;
- 1 oseaap tomato paste of ketchup;
- 1 oseaan droege oregano;
- Pfeffer, sâlt foar smaak.
Foar saus:
- 0.5 liter molke;
- 50 g bûter;
- 50 g mjitten;
- 70 g Parmesan tsiis;
- sâlt.
By it opstellen fan klassike lasagna kinne platen fan dough op eigen hûs makke wurde - se wurde op deselde manier makke as homemade noodles. Foar snelheid kinne jo spesjale fertikale lasagna-blêden brûke, dy't jo kinne op de supermerk te keapjen.
De earste stap is om it griente te bereiden - de tomaten te skodzjen en har te skuorren, de poddielen te knipen, de űnen te skodzjen en de knobbel troch de druk te passen. Zwiebelen en knoflook moatte oerdroegen wurde oan in pan en bried yn bûter. Nei 2 minuten moatte se tafoege wurde oan it stof en goed mingje. Dêrnei foegje de tomatenpaste, de tomaten en poddels oan 'e stof, en frije oant de flüssigens evaporearret. Oan 'e ein moatte jo sâlt en pupe tafoegje, it fied en griente út it fjoer en koel nimme.
Dan moatte jo lasagna saus meitsje. Om dit te meitsjen, yn 'e panne, meitsje de bûter, foegje miel oan, ljochtsjinje dit gemienskip en gie de molke yn in dûnsgjirrich. Soep moat 15 minuten kofje wurde, wêrnei't it taferde tsiis en sâlt tafoege wurde moat. Set de panne op 'e oalje en lizze de lasagna-blêden dêrtroch, sadat ien iis "treads" op' e oare is. Op 'e blêden moatte jo de kocht fleisoffing en top mei saus leare. De filling mei blêdden en de proseduere werhelje. Sa krije wy ferskate lagen. Boppen fan 'e lasagnaat moatte mei blêden dellein wurde en spiisde mei risseleaze tsiis. Lasagnaat mei fleis moat 30 minuten yn 'e oven bakken wurde, heakket oant 220 graden.
Servaas klassike fleis lasagna moat hjit wêze.
Lasagna yn Neapolitan
Yngrediades:
- 16 lagen foar lasagna;
- 300 g beef;
- 1 onion;
- 1 karotte;
- 4 aaien;
- 600 g tomato paste;
- in bosk selskip;
- 200 g Houtkäs;
- 100 g hurd tsiis;
- 1 knofje knoflook;
- sâlt en piper om te tastejen.
De earste stap is om in tomaten saus te bereiden. Inebes, moeras en sâltwinning moatte fein opknappe, knoflook - litte troch de parse, en ite alle griente yn oliveelje. Om griente, tomato paste en tomke it hiele gemak foar 30 minuten op in heule waarmte. Yn in aparte bôle, mingdbeien, 1 rau egg, sâlt, piper en risseleare. Fan it krêftige gewicht is it needsaaklik bliuw lyts
De bakbak moat fiede mei bûter en in lyts oantal tomaten saus, dêrnei lizze dêr meardere blêden foar lasagna. Se moatte ea leine, in pear fleisbaltsjes set, tomato-saus en dekke mei nije blêden. Op it twadde layer fan 'e blêden moatte jo de cottage-käses laitsje en it mei geride tsiisje. Sa is it needsaaklik om ferskate lagen fan lasagna te foarmjen, boppe it mei in tee en spiisde mei roastere. Skeakelje de lasagna foar 30 minuten yn in hege oven.
Italiaansk lasagna is in ideaal skip foar eksperiminten. Elke húshâlding kin eksperimearje op har eigen manier mei it filling. Advertearren fan fegetaryske koken kinne pearsmole lasagna meitsje. Foar wa't gjin tiid hat, is der in resepsje foar lazylige fleis lasagna mei ham (in lang-folle fleisfilling moat ferfongen wurde troch hapke ham). Dit bûtengewoane sliep is in echte wille foar bern en folwoeksenen.