Polenta - in mannichfâldige resept, ôfwikend en ferdwaan oan reinkarnaasje fan ienfâldige porridge nei in noflike en ungewisse geast mei de dielname fan oare komponinten. Dizze kulinarêre skepping is in asset fan Italiaanske koken, dy't yn in soad dielen fan 'e wrâld erkend is.
Hoe kinne polenta kwalearje?
Tradisjoneel is polenta in Italiaanske resipe, makke fan maismoer. Faak wurdt faak brûkt om papier te meitsjen, in lyts grind te grindjen, of it prekjen fan it produkt mei in kofjerminder.
- Om de basisbasis te krijen, wurde keuken yn in kontener mei in dikke ûnderdiel 1 part fan koarnmeal, 3 dielen wetter oanbean en kocht mei konstante rimen foar 40-50 minuten.
- Om los te meitsjen fan de klompen foar itenjen fan iten of op it lêste poadium fan it koetsjen, kinne jo de mingdel opnimme.
- Finale mais polenta mei rimen is maklik ôfskieden fan 'e muorren fan' e hier.
- Nei it koeljen is de tekstuer fan it skûtel kompakt, it kin maklik yn dielen snútselje.
Polenta - in klassike reseeasje
Polenta út maisgrûnen , it resept werút später presintearre wurde kin wurde as unôfhinklik skip mei squash, griente en greens, gekôle of gefrôke foarm om brod te ferfangen of te brûken as basis foar de tarieding fan feart Italjaanske restaurant-styl behoud.
Yngrediades:
- mais krûd - 0,5 glês;
- wetter - 1.5 beker;
- sâlt.
Preparatie
- De groatsjes wurde grûn yn in kofjelminder, mingd mei kâld wetter, mei in mingle opslein en op in plaat set.
- Koekje de skûtel om op syn minst 30 minuten te rêsten of oant de winst fan dikke, nei it sâltsjen nei smaak.
- Laach de maismast op in bestjoerslaach of in breed skip, jou it in rjochthoekige of oare foarm, koelje it.
Polenta mei tsiis - resepsje
Polenta mei tsiis yn Itaalje wurdt tsjinne as in hertlik side-skûtel foar fleis , fisk, seafood. Foardielje jo parmesan, mar as jo wolle dat jo in budzjersferzje fan it iten kinne krije kinne jo in beskikbere cheesy farize nimme. Net tefolle wurdt tafoege oan it lintsje fan Italjaanske krûden of droege thyme.
Yngrediades:
- maiskroep - 300 g;
- wetter - 1,5 liter;
- bûter - 120 g;
- Parmesan - 200 g;
- sâlt, piper, Italiaanske krûden.
Preparatie
- Koel yn in top fan sâlt wetter.
- Trochgien de krûpe opnij, en intens it ophâlden fan de ynhâld fan 'e kontener.
- Koekje de skûtel mei rimen foar 40 minuten, foegje bûter, mingje, útbreide, koel.
- Snoeie it skûtel mei krûden, pupe, roastere, stjoere nei 200 graden.
- Nei 15 minuten sil de polenta yn it oven klear wêze.
Polenta mei paddestoelen - resipe
Yn dit gefal wurdt polenta fan ynstantuële koekje, dy't gjin langere keuken nedich is, wurdt brûkt om in skûtel mei Italjaanske smaak te meitsjen. Yn dit gefal sil de thermiele behanneling fan it produkt en de akwisysje fan 'e winske teksture net mear as 3-5 minuten nimme. In pilzupfolle kin op 'e nij oanfoljend wurde mei oare grienten.
Yngrediades:
- polenta - 300 g;
- Pilsen - 300 g;
- wetter - 1 l;
- onion - 2 stikken;
- Tomaten yn syn sûch - 300 g;
- pearels - 1 bûn;
- knoflook - 1 tosken;
- oalje - 50 g;
- sâlt, piper, safran, thyme.
Preparatie
- Polenta is dield mei in dûnsgjirrige yn siedende sâlt wetter, oprêden, sied foar 2-3 minuten.
- Ferfange de massa yn in oaljeftige foarm mei in laach fan 1,5-2 cm, kinne koele en frije.
- Fry de űnen mei knoblaak.
- Meitsje de poddielen ta, foegje de foarkar út.
- Se sette fretten tomaten, it seizoen sâlt mei sâlt, piper, krûden, plysje foar 10 minuten, en soppe peterske.
- De fertikale polenta mei piljes wurdt tsjinne, dy't komplementearret troch skips fan maisbasis as se op in plaat tsjinne.
Peasant polenta
Sels yn 'e meast ûnprestanyske foarstelling, is it Italiaanske polenta heurlik mei syn prachtige smaaklike skaaimerken, dy't maklik maklik wurde troch it brûken fan alle soarten ienfâldige of orizjinele sauzes by it servearjen. De dichte tekstuer fan it skûtel wurdt berikt troch tafoegde tsjustere tsiis of keuken oan 'e hurde basis.
Yngrediades:
- cornmeal - 300 g;
- wetter - 1 l;
- kaas - 200 g;
- sâlt, piper, servet saus.
Preparatie
- Sâlte sâlt nei it sâlte wetter, mingje it, ropt it in bytsje en hjit it nei in ko.
- Koekje de ynhâld mei rimen foar 40 minuten, addteare tsiis, reitsje oant it folslein bloeit.
- Spreke de massa yn in fesje mei in laach fan 1,5 sm, kinne koelje.
- Kies de polenta yn portions slits, servearre mei saus.
Fried Polenta
Polenta roast, wêrby't it resept dat letter spesjalisearre wurdt, kriget in bysûndere smaak troch te keapjen fan in knappe krúst troch frettenpartijen fan gefrissene iten yn heale oalje. Stapje de basis fan it skûtel fan beide ierdbeien en ynstrumint, wylst it bedrach fan '
Yngrediades:
- maiskroep - 1 glês;
- wetter - 1 l;
- Parmesan - 200 g;
- bûter en fiedingsoal - 50 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Snoeie de romp mei hjitte wetter, rommeljen, ite en siedzje foar 50-60 minuten.
- Stir yn 'e bûter en roastere Parmesan, set it yn in ierd foarm en lit it frije.
- De seam snitte yn skitrissels, dy't beide kanten yn oalje breide.
- Spesjalisearre mei roastele polenta mei saus, griente , spielboarst, kniplings.
Polenta mei fekânsje
It is spesjaal lekker en brûkber polenta fan maisgrutten, as jo it ekstra mei griente en tsi bak yn 'e oven. De gemaklike komposysje fan 'e filling wurdt oanpast oan eigen fêstiging. Jo kinne tafoegje yn 'e fretten hûdkappetjes, aakplanten, carrots, stringbannen en oare yngrediïnten, it gewaaksjen fan' e massa foar smaak.
Yngrediades:
- maiskroep - 250 g;
- wetter - 1 l;
- kaas - 150 g;
- tomaten - 250 g;
- Bulgaarse piper - 250 g;
- onion - 2 stikken;
- oalje - 50 g;
- sâlt, piper, oregano, thyme.
Preparatie
- Fan it wetter en cerealen koöse dik polenta, sette heal yn 'e ierde foarm.
- Fry onion yn oalje, snoeide poppen tafoegje, 10 minuten frije, it tafoegjen de helte fan 'e tomaten sûnder de hûd, sâlt, oregano, thyme.
- Sprekt de fegetaasjemassa op 'e earste laach fan polenta, dekke mei in twadde lagen.
- Tomaten skippen wurde op boppe oplutsen, mei sirken sprinkele.
- Stjoer it skûtel foar 10-15 minuten yn 'e oven.
Polenta mei fleis - resipe
Polenta, it resept dêrfan sil neist presintearre wurde, is nuttich, nuttich en hiel geskikt foar it servearjen as in ûnôfhinklike mealje foar itenjen of iten. Yn dit gefal wurdt de maisbasis oanfold mei minstens fleis, wêrby't, as it winsklik, it tastel is om alle soarten fan friske griente te foegjen.
Yngrediades:
- maiskroep - 250 g;
- wetter - 1 l;
- fleis - 0,5 kg;
- kaas - 100 g;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- tomato paste of tomatoes - 2 tbsp. spoons of 200 g;
- oalje - 100 g;
- sâlt, piper, spices.
Preparatie
- Fan sâlte wetter en cerealen koek polenta, koel yn 'e foarm.
- Ferbynt it fleis, mingje yn in frettenpane mei toast út lyonen, woartels en tomaten, sâlte oant smaak, fry oant de kleur feroaret.
- Lege in glês fan polenta, heal fan tsiis, fleis mei griente en wer polenta.
- Sprât it skûtel mei tsiis en stjoere it nei de oven dat op 180 grad wurde.
- Nei 15 minuten wurdt polenta mei fleis klear
Sweet Polenta
Polenta is in resept dy't de basis kin wurde foar it krijen net allinich in snackeskoft, mar ek in lekkere lekker sûkeleduer. As in floeibere basis yn dit gefal is it foarkar om molke te brûken, wylst in lyts fergrutting de koarte tiid fan maisgrutten. Droege fruchten kinne tafoege wurde oan sawol papieren as hûske.
Yngrediades:
- maiskroep - 200 g;
- molke - 1 l;
- vanilla - 1 stuk;
- cottage cheese - 500 g;
- aaien - 2 stikken;
- rozines fan droechte aprikotten, nuten - 100 g;
- Sûker - 150 g of smaak;
- bûter en sûker - foar 50 g.
Preparatie
- Milk en sâlt wurde koekje mei polenta, tafoegje sûker en vanille.
- Rin yn 'e oalje, lit de massa kâlde.
- Houtkäs wurdt mei in blender mei it tafoegjen fan sûker en aaien smiten.
- Foare droege fruchten.
- Set in laach fan polenta, cottage cheese en wer polenta yn 'e mûs.
- Polenta mei hûske tsiis wurdt smoarre mei sûkerkrêft en bûtendoar 30 minuten by 180 graden.
Polenta mei jam fan tomaten
Polenta mei tomaten makket altyd syn smaak maksimale en yn 'e ferzje dy't útsteld wurdt troch dit resept, feroaret it in echte gastronomyske masterpiece, wêrfan't de fermogens gjin limyt hat. Slices fan maisbasis yn dit gefal binne komplementearre troch in skerpe tomaten en stielen fan sâlteken.
Yngrediades:
- maiskroep - 250 g;
- wetter - 1 l;
- tomaten - 4 pc .;
- Sûker - 2 tbsp. spoons;
- Wyntrip - 1 tbsp. spoon;
- thyme - 2 stjelp;
- oalje;
- sâlt, piper, stielen fan sâlteken.
Preparatie
- Koelje út it wetter en cerealen polenta, set yn in ierdere foarm, kâld, snijde yn partisearre fjilden.
- Tomaten ferliede it skelp, snie it midden mei sieds, it litte allinich it fleis fan 'e muorren.
- Add sugar, wine vinegar, salt, cook to the state of jam.
- Lizze de skippen fan polenta op in skûtel, jamje, smyt mei teym en servearje mei stielen fan selener.
Polenta mei seafood - resipe
Ungelokkich lekkere polenta mei kribels en mûles, yn 'e oven bakt. Troch in gewoane smaak mei de tafoeging fan wite droegen wyn, nimt it skûtel in spesjale sûkens, rykdom en ferfining. Jo kinne gemaklike smaak, hokje, fisk of ferwiderje yn wetterwollkubes.
Yngrediades:
- maiskroep - 250 g;
- wetter - 1 l;
- Shrimp en mûles - 500 g;
- Pilsen - 150 g;
- knoflook - 1 tosken;
- wyt wyn - 200 ml;
- broth - 0,5 l;
- oalje - 50 g;
- sâlt, piper, mûzelmûse, petersje.
Preparatie
- Fanút it wetter en cerealen kocht dikte polenta, kâld, snijden, yn in mûle sette mei smelte bûter.
- Fry op poddels mei knoflook.
- Foie parsielje, druvenje wyn, brún, en nei 5 minuten kochende seafood.
- Rinje mei in rûpende skûtel foar 5 minuten, gie yn in polenta, stjoert nei de oven foar 15 minuten.
Polenta yn it Multivariate - resipe
Polenta yn de multivark kin sûnder oanfieders te tarieden en brûkt wurde nei it koeljen om mear raffine ferzjes fan it produkt te meitsjen. Om in dichtere tekstuer fan 'e maisbasis te krijen en in ekstra smaak te jaan, kinne jo in pear ierdere parmesan of oare kaas taheakke mei de bûter.
Yngrediades:
- maiskroep - 200 g;
- wetter - 650 ml;
- bûter - 30 g;
- sâlt.
Preparatie
- Spulje de klomp yn in bakje, wetter wetter.
- It iten sâlt, tafoegje oalje, turne it apparaat yn 'e "Kasha" modus en kieze foar 40 minuten.