Yn 'e perioade fan blanken kinne wy kompetysjes, salades, kaviaar, jam en oare favorite delikatessen bewarje. Tsjintwurdich biede wy Chilli-pepper-stocken te meitsjen en marine yn glazen, en wy sille jo sizze hoe't jo it hjirûnder dwaan.
Hoe kinne jo in lytse chili-piper foar de winter keare?
Yngrediades:
- in lytse chili-piper - 550 g;
- skjin wetter - 800 ml;
- keukensalder - 1 dessert spoon;
- fraaie en swarte pfeffer - 6 pcs .;
- dill-opbrellas - 2 stikken;
- laurelblêd - 4 stikken;
- knoflook - 2 tosken;
- Wyntafel - 30 ml.
Preparatie
Op skjin, yn 'e oven smieten 0,5 liter jagers (2 stikken), ferwetterje de goed woske parapluere droech fennel, poppen fan twa soarten piper, blêden fan dûkende laurel en kebollen fan peeled knobbel. Dan folje dizze konteners mei in lyts chili-piper en gie de fegetaasje oer de kante mei siedende wetter. Nei 15 minuten wurdt dit wetter drained en, it wer opnij, wurdt wer opnommen yn 'e banken. Foardat de infuzje op 'e hûs foar de tredde kear opnij sette, sette wy yn it wynstikel tegearre mei it keukensaltsje en, nei't se in pear minuten lei, gie se op oan ús brânende, mar ûngelokkich lekker piper. Wy dekke de konteners mei behannele tinlid en, oant de folsleine stop, is fersieare. No ferbergje wy alles ûnder in dikke plaid en helje it net foar 20 oere.
Hoe gau en smakelich peksel hjit chili - resipe
Yngrediades:
- chili peper - 850 g;
- drinkwetter - 1,2 l;
- Sûker, sâlt - 1,5 st. spoons;
- swiete piper - 5 pcs .;
- kearsander sied - 1 teaspoon;
- mint, koriander, basil - 2 siden elk;
- tabletoff - 40 ml.
Preparatie
De gewasste chili-piper wurdt ynkocht yn siedende wetter en blanchearret foar minstens 5 minuten. Werje de ynhâld fan dizze pot yn in grutte kolander en lit it chiis yn 10 min ha, en dan fertsjinje it neffens goed goed taret foar fierdere bewarjenbanken, fermogen fan 0,7 liter.
Yn in lytse, mar hege pot, leine wy sierich greide fan munt, cilantro en purple basil. Boppe op it grien set koriander sied, poppen fan sûkerpiper, jou it alles mei drinkwetter en post it foar sa'n 10 minuten. De resultate ôfwikking wurdt filtert troch in snie fan gaze. Meitsje de keukensaltsje, moaie sûker, goede kwaliteit fan smaak en, it bringen fan 'e geurige soleel nei in koel, oer it kontener mei piper te gie. Wy sakje it ek mei goed oppakt loften en wekker it yn 'e moarn yn in dikke blanke.