Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Of in mienskiplik oregano is in mearjierrige krystbeam fan de genus Dusice fan 'e famylje Lumiaceae.
Dizze untprintearjende plant is wiidferspraat yn 'e Middellânske See en in protte oare lannen fan Europa en it Midden-Easten. Yn Ruslân groeit oregano oeral (útsein yn 't Far North): op iepen graslike plakken, op hichten, op fringes, gladen, ûnder bushes. Yn in protte lannen wurdt oregano kultivearre. Fansels sil it wylde en kultivearre fabryk ferskille yn smaak, aroma en eigenskippen.
Dit krûd befettet in soad nuttige substansjes foar it lichem, en dus breed brûkt yn medisinen. Oregano hat in protte nuttige eigenskippen, ynklusyf anty-inflammatoare, restorative, antioxidant, antystaminine, beruhigend, antibiotika en oaren. Ek wurdt oregano in soad brûkt yn 'e parfum en kosmetika-yndustry. De smaak fan oregano is tige karakteristyk, wat bitter, net te spicy, it aroma is licht en noflik.
Natuurlijk, oregano en yn it koekje wurdt breed brûkt as in spize. De blêden wurde brûkt as fris en droech. Dizze spiis stimulearret appetit en ferbettert it fersmoarging.
It is wichtich om krekt te witten wêr't oregano tafoege wurdt, sadat de smaak fan it skûtel net ferneatiget. Dizze sûrring wurdt breed brûkt yn in soad kulinaristyske tradysjes, it kombinearret goed mei in soad oare gewesten, benammen mei swarte piper, rosemary, basil, marjoram, tarragon, thyme.
Oregano, as sewinning, is in ûnderdiel fan ferskate spicy mixtures foar itenjen fan gerjochten fan fleis, hûswurde sausages , omelettes, pate en filling. Oregano droege wurdt tafoege oan guon soenen en geweld. Yn guon regio's fan Itaalje wurde gewearen fan oregano brûkt yn 'e tarieding fan pizza. Yn in protte lannen fan Europa is it gewoanlik om droegen oregano oan tafels te meitsjen fan keuken (en in pear oare piljes) - mei dizze sjitkjen krije se in heulendich, pikantinsjele smaak en karakteristyk aroma.
Yn 'e Kaukasus, Oekraïne en Wyt-Ruslân wurdt oregano oan pylken en marinades tafoege by it opstellen fan pylken út poddestammen en grienten (bygelyks komkommers). Yn Sibearje wurdt it sâltjen fan oregano oan tafel, aai of it fleis stof foar puten tafoege.
Yn Ruslân wurdt oregano tradisjoneel brûkt foar brouwen krêft tee. Sokke tee wurdt in protte medisinen brûkt foar ferskate soaden, foar sûnensfoarming en gewoan foar wille.
Oregano-seizoens soe net lang te bewarjen wêze - it ferlies fan syn nuttige eigenskippen, smaak en aromatyske kwaliteiten. It is better om droege oregano op te nimmen yn in ticht sletten non-plastic-kontener, sûnder direkte tagong ta de sinne reagen.
Reizen mei oregano
Russyske thee fan oregano (it oregano)
Yngrediades:
- droech smoarge oregano - 2-3 teaspoons;
- steil siedende wetter - 250-300 ml;
- huning natuerlik - 1 tsp.
Preparatie
Droege gers slûpe yn in tee of oare passende kontener. Folje mei steap siedende wetter, dekke mei in lid (of saucer) en lit it foar 30-40 minuten brea. Filterje en add honey. Stirring. Wy brûke 100 ml foardat jo bêd gean.
Therapeutyske tee fan oregano en lemonbalsem
Yngrediades:
- droech oregano - 3 teaspoons;
- Melissa droech - 2 tsp.
- wetter - 500 ml;
- Honey natuurlijk en crème - te smaak.
Preparatie
Grassen sliepe yn 'e teapot.
Tees út oregano (it oregano) is better foar itenjen yn iten, dit is in prachtige slieppillen en beruhigend. Sokke teas moatte net troch manlju ferfierd wurde - se levere gjin bydrage oan manlike macht. Schwangerige froulju - it is net oan te rieden om dizze seizoens yn elke foarm te brûken.
Mei fergrutting fan sykten fan 'e gastrointestinale trakt en hertstelders moat it gebrûk fan oregano útsletten of beheind wêze.