Rolls, lykas jo witte, oarspronklik in skûtel fan 'e pan-asiatyske kulinaristyske tradysjes, foarme yn' e Azië-Pasifyske regio. No binne lykwols pan-asiatyske gerjochten populêr oer de hiele wrâld, dus is it net ferrassend dat yn ferskate lannen it idee fan it taren fan in skûtel ropt wurde en krijt in nije útfining mei tradisjonele produkten foar de regio.
Eartiids binne Aziatyske rollen rollen dy't makke binne fan fisk mei riss en griente, yn 'e spesjale blêden fan ytbere algen (nori) wekker. Yn Japan, Korea, Fietnam, Sina, molkprodukten meie normaal net ite, mar wy sille jo fertelle hoe't, mei it basis idee fan rollen, kinne jo har klear meitsje fan cottage cheese.
Wy biede ferskate opsjes foar it koetsje:
- Unwettige rollen kocht mei tradisjonele nori-algiene platen of ricepapier;
- Unwettige rollen mei pita brea of dûnse pankakken;
- Unwettige rollen fan cottage cheese mei gelatine (sûnder shell);
- dessert rolls.
Yn elts gefal hawwe wy in spesjale tsinovochka nedich foar rollende rollen.
Rollen fan cottage cheese mei tonne of oare fisk
Yngrediades:
- natuerkoar, better as mediumfet;
- Blêden fan nori, ricepapier of pita brea, miskien pankakken;
- Fiskfilet - tún, licht marinearre yn stikken yn natuerlike frucht-essens of citroen-sûch of konservearre (ek gaadlike salmon, trout);
- frisse kikkert;
- dill;
- garlic;
- soy saus;
- sesame sied.
Preparatie
Wy fersprieden in blêd fan nori of ricepapier op in mat. Fan boppe ôf te fergelykjen in lykweardige laach fan hûske tsiis , it is better om foar te kommen troch in sân en seizo mei soppe knoflook (en spesjalisten). Jo kinne ek tafoegje yn 'e kurd massaappe greens, spinachmassa, smoargige avocado-pulp of oare mâle griente en spices.
Fan boppe lizze in dûnte streek fan fisk, kikkers en twigs fan greens. Sprinkle mei sojessoos en siedzje mei sesame sied. Rôlje de rol, dûne dan de muorre, sjoch de rol mei sûker út en set it op it skûtel. Wy meitsje ek de rolwielen, fersille se side oan kant (mar net ien op 'e top fan' e oare), sette it skûtel yn 'e kjeld foar 2 oeren en snijje de klear rollen (de lingte fan de stap is 2-2,5 sm) en ferpleatse nei de servet.
As it lokaal of pankoek substrate is, kinne jo de rânen mei sûkelade hurd kieze foar it bakken en lekker yn 'e oven, as de cheese kâldt, sil it rol goed goedkleie, it sil handich wêze om it te knipjen.
Jo kinne rollen út huzen tsiis meitsje sûnder substrat. Yn dizze fariant is it needsaaklik om cottage-tsiis te mingjen mei in miljile gelatinegemik. Jo kinne gelatinens yn fegetarysk frisse sûch opliede (kobalt, bygelyks of kikkert). Ynstee fan in substrat brûke wy nuttfilm of folof. Wy rôlje de rol mei in mat en pleatse it yn 'e kuolkast, oant it hurderet, wêrnei't wy it kieze.
Nei ûnwettige rollen kinne jo alkoholistyske drinken tsjinje (ljochtwyn, wodka, bittere en berrytinkjes).
Dessert rollen fan húske mei fruchten fral as bern, se binne goed foar it moarnsmiel, it middeis en de middei.
Fansels kinne dessertwollen net mei tariedings neigeare wurde, mar allinich it brûken fan in ricepapier of pita-breed substrat, of yn algemien, sûnder substrat (mei gelatin, sjoch hjirboppe). Droege fruchten waarden earst yn siedende wetter steam en wosken. Jo kinne yn 'e koarnmassa fan frucht siroop komme (fan jam) of huning, friske skerpe frisse fruchten, of droeche fruchten. As huning brûkt waard, litte de rollen net ferheegje (yn dat gefal poege stoffen yn hunis).
Dessert rollen binne bêste tsjinte oan tee, kofje , heale sûkelade, natuerlike sûpen, compoten en oare ferlykbere dranken.