Soup gazpacho - in wiidferspraat skip fan Spaanske koken. Fergroeide rôze griente is oandield mei olivefûl, wetterrûn mei wynger of citroen sûch en josearre mei in ferskaat oan spices. Ready soup fersloech op platen en tsjinne mei rusk út wyt of rye brea .
De klassike resepsje foar gazpacho
Yngrediades:
- Tomaten - 3 pc .;
- bulb - 1 stuk;
- konsonearre piper - 1 pc .;
- frisse komkommers - 1 pc .;
- tomatoat - 3 artikels;
- koarander, gemalen koarter;
- wynrige soap - 0,3 tbsp .;
- Olive olie - 50 ml;
- Tabasco saus.
Preparatie
It resept foar it koken gazpacho tomatoerp is hiel ienfâldich. Alle grienten wurde grûnwei wosken, droege en ferdield yn 2 identike dielen. Wy snel ien helte yn lytse stikjes, foegje de reade piper, alles set yn 'e itenproses en smyt it oan' e smakke ierappel. Dêrnei sette wy de ûntsteane mingde yn in bôle, tûke tomatoal , wyt, olie oalje, in stikje tabasco-saus en spiisde mei snaarmgrûn cilantro.
Wy mingje alles dreech, en fan 'e restige tomaten sjogge wy de siedden sedersjes en snel de tomaten yn lytse kubes. Krek gewoan in kikkert en tongen. Foegje alle yngredientsjes yn 'e sop ta, sâlje te smaak, pupe en it koelje foar in pear oeren yn' e koelkast foarkomme.
Recipe foar Spaansk gazpacho-soep
Yngrediades:
- sûker griene piper - 1 pc .;
- stille brea - 1 kg;
- knoflook - 2 nekjes;
- Oranje - 1 stik;
- Tomaten - 4 pk.
Preparatie
Dus, nimme in gaadlike búk, sette dêr in stikje stielbrot en alle gewoane en droechte tomaten. Jou de ynhâld fan 'e pot mei genôch wetter en set it op' e oven. Sels as it wetter krijt, sille de tomaten en iten brea sjogge en sette se yn ferskillende konteners. Mei de gekke tomaten ferwiderje wy de skien en sette se foar de tiid. It oerbliuwende breed is grûn yn in aparte plaat mei hannen.
No nimme in grutte kontener, sette it yn sletten yn lytse kubes sûker Bulgarije piper, sâlle en peele knoblaaksjes. Dan allinich wurdt grif mei in blender ynrjochte, bromme brocht en tomaten te skodzjen. Ek wer yn whiskje bliksem oant in homogene massa is krigen.
Dêrnei ferbreiden wy it oerbliuwende brún en wer werneare wy alles. By de tarieding fan gazpacho kin de sop útein wêze om te dik en droech te wêzen. Yn dit gefal feroare wy it wat mei wat wetter, wêrby't tomaten mei brea kocht waarden. Wy folje it taret skip mei oalje, dekke mei in lid op boppe en litte it foar sa'n 10 minuten. Dêrnei tsjinnet de sop op 'e tafel, foar it wetter tefoaren mei friske snoekpipe oranje.
De resepsje foar gazpacho sop
Yngrediades:
- bulb - 1 stuk;
- komkommers - 600 g;
- Bulgaarsk griene piper - 2 pcs .;
- dill-bun;
- Olive olie - 10 tbsp. spoons;
- Wyntrip - 3 tbsp. spoons;
- griente - 300 ml;
- spices.
Preparatie
Ynienen wurde gien, wosken en yn stikken snuurt. De measte fan de komkommers ferdwine troch willekeurige skippen. Op piper ferlitte wy sieden, partysjes, sette wy in fjirde part fan in pod fan griene piper, en de rest dy't wy troch strie snuze. Op de dill sette wy de stielen ôf.
Alle grienten, útsein ôfwiksele, grind goed yn in blender om in homogene massa, yn 'e kâlde fekânsje-brún te setten, tafoegdigens, in lytse olie-olie, sâlt en pupe nei smaak. No sille de sop foar sa'n oere yn 'e koeler sette en it koelje. De oerbleaune komkommers, griene en reade piper snipe yn tige lytse kubes, smieten grienten yn in bakje en sakje wat sâlt. Wy leverje de gekke sop op glazen en keramyske bollen, fan boppe ôf ferbreide wy de skerpe griente en sette it oerbliuwende olie oalje.