Hjoeddedei meitsje wy lekker fleisballen yn tomatoes en saer crème saus yn 'e oven en yn in pan. De basis fan dit opfallende thústaal kin elke rij en fleis wêze fan elke soarte, of it is swietje of fied. Oer de details fan it koken fleisballen fertelle wy yn ús resepten.
Meatballs mei rice yn tomato-sûre crème saus yn 'e oven
Yngrediades:
- rice cereal - 100 g;
- it fleis foar it minste fleis - 650 g;
- onion - 220 g;
- karotten - 85 g;
- garlic - 1-2 tosken;
- brom of wetter - 245 ml;
- tomato paste - 85 g;
- sûker - 85 g;
- Mayonnaise - 85 g;
- miel - 30 g;
- raffinearre gewoanlikse oalje;
- spices;
- poppen fan sûkerpiper;
- laurel leaf;
- grûn swarte piper;
- sâlt.
Preparatie
Earst sette wy ricekrûp yn sâlt wetter, en as it rice hast gewoan is, sette wy de massa yn in kolander, spielje it en jouwe in goed drain.
Hoewol it riist gekke wurdt, sille de oerbleaune yngrediïnten foar de fleisbalken te bereiden. Hjirfoar wurdt wosken en droege fleis yn skippen snukt en troch in fleisminder trochriden, ôfwikseljend mei pre-pylkele en snoeiende grutte sipel (heal fan it totaal) en knoblaak. De wosken koerden wurde gien en litte troch de middelste rôt, en de oerbliuwende sipels wurde mei lytse kubes smakke.
Mienskiplik gekke riis mei mingdewei mixe, meidwaan taheakje, sâlt sâl, grûn swarte piper en mingje. Wy smieten de massa in bytsje in bakje foar in bettere ferbining fan komponinten ûnder ússels en foarmje dêrmei rûne fleantokles út. Wy sette se yn ien glês yn 'e bakfoarm en gean fierder om de saus te meitsjen. Om dit te dwaan, passe wy oer de fegetaasje oalje-tsjokke kubels nei transparânsje, en foegje dan de moeie en frije, rimje, oant it fergriemt. Nim no yn 'e mâle, allegearre foar in minuut allegearre, foegje tomato paste, sûker en gie yn hurde brom of wetter. Wy sjogge de massa mei sâlt, piper, spesjaljes, it laurelblêd en poppen fan 'e sûkerpuiper, waarm, rûzje, nei in koel en skûlbalken yn' e foarm. Wy slute de foarm mei in lid, of ferwiderje it mei foarkleur en pleatst it yn in beheine oant 195 graden oven foar fyftich minuten.
Kikke fleantokken yn in tomato-sûre crème saus yn in fretten pan
Yngrediades:
- Koe grûn fleis - 575 g;
- cereal rice - 100 g;
- onion - 160 g;
- karotten - 100 g;
- ei - 1 stik;
- sauer - 120 g;
- tomato paste - 120 g;
- ketchup - 40 g;
- broth - 350 ml;
- sûker - te tastejen;
- baai litte - 2 pcs .;
- fruchtbere piperpoas - 3 pcs .;
- bûter - 50 g;
- oaljefolle oalje;
- flora;
- grûn swarte piper;
- sâlt.
Preparatie
Ferkocht rys oant klear om te mingjen mei hynderfleis fleis, add ei, sâlt, piper, en fein hokke sipel (heal fan 'e totale).
Foar in sêftiger smaak kinne de fleisbaltsjes yn alle bûse fretten yn 'e bûter, dan yn sûse ynbraak.