Shaurma is it meast lekker orientale skip dat populêr wurden is mei in protte fan ús. Mar omdat shawarmu faak ferkocht is yn strjittecafes en oare net folslein betroubere plakken, dit skip wurdt beskôge as net te handich, mar it meast foarkommen skealik. Mar dit is net in útkarring om allinich te jaan, om't it net dreech is om thús te kweljen. No sille wy jo fertelle hoe't jo it fleis foar seawarma ferwite.
Hoe kinne it fleis foar hûs gebrûk meitsje?
Yngrediades:
- kippe fleis - 400 g;
- swarte piperpoas - 1 teelike;
- kardamom gehiel - 1 teelike;
- siera - 1 teaspoon;
- Trocht knoflook - 1 teelike;
- Grûnkulmerich - 1 ½ tsp;
- grûn paprika - 1 teelike;
- sâlt - 1/2 teaspoon;
- lytse griente - 20 ml.
Preparatie
Foar de tarieding fan 'e shawarma is it better om hynt fleis te brûken fan skuon, om't yn' e heul it fleis te te droech is. Dus, snel it fleis fan 'e hoekje, smyt de hûd út. Pieces fan it filet krigen gewoan in gewicht fan in palm, mar gewoan om wat makliker te meitsjen. Fertrearje se mei grienteel. Spices wurde yn in moarmer pleatst en grille rôve. It resultaat fan it miel is goed rôt it fleis fan alle siden en lit in minimum foar in oere litte.
Foar in echte shawarma wurdt it fleis bried op in spit en snijden as it is taret. Mar thús is it net wierskynlik dat elkenien in soart adaptaasje hat. Mar ek sûnder it kinst sûnder dwaan. Dus, lit ús de frettenpanei brûke. Wy sette it op middelhehe, licht fet, mei raffinee fegetabel oalje, lei de stikken hûpe en fyf se foar elkoar oer 8 minuten. Dan wurdt it fekânsje fêst yn 'e foal omkeard en falt 5 minuten op rêst. Dan snijje wy mei streken en gean fuortendaliks nei de foarming fan shawarma.
Hoe meitsje fleis foar Arabyske Shawarma?
Yngrediades:
- lam jong - 1 kg;
- narcharab;
- olie oalje;
- coriander;
- klean;
- cumin;
- cinnamon;
- swart grûn piper;
- pearelsgrins;
- greens fan cilantro.
Preparatie
Jong lam foarôfstutsen yn lytse dine slachten. Wy marinearje se yn in mingfoarm dy't narsharaba is (siedingen op grûn fan pomegranate sap), krongen greens en spices. Bliuwt 12 oeren, nim dan it út, druk it mei papieren handdoeken en frije it yn in wok op hege waarmte, en dan ferleegje wy it fjoer en bring it fleis oan 'e readens.
Hoe thús foar sjaals foar skjirmerken meitsje?
Yngrediades:
- hynst drumsticks - 5 pcs .;
- sûker - 100 g;
- spices for chicken - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Oan 'e hoeken fytse sille wy it fleis fan' e boaie ôfsette, ek wyt it skiel te ferwiderjen. Sûre sûker oanmeitsje, de spesters foar de hûd set, goed rinne en marine yn 'e kâld foar sa'n 8 oeren. Yn in frettenpanne heakje de fekânsje oalje, lei it fleis en jout it op in frij krêftich brân oant in roede krûd. Dan smaak it fleis en, as nedich, taferden spices. Meat moat ryk wêze en geur. As it fleis klear is, foarkomme it fjoer ôf en divied it yn lytsere stikjes direkt yn 'e brânende pan. Sa simulare wy it iten fan it fleis op in spit - fry
No wite jo hoe't soarte fleis brûkt wurdt foar shawarma en hoe't it kofje is. Wy sette de fekânsje saus, meitsje de lokaasje saak en meitsje in unyk smaak. Elkenien hat in noflike appetit!