Katoene steak is in treflik alternatyf foar tradysjonele, as der gjin fertrouwen is yn 'e kwaliteit fan it fleis en, as gefolch, yn' e sêftens fan 'e taretse skûtel. Yn elts gefal sil steak steak fan it hapke fleis úttsjinne wurde soft en sêft. En hoe't jo it krekt meitsje en frije, sille wy jo fertelle yn ús resepten.
Beefsteak steak - resepsje
Yngrediades:
- frisse pulp fan beef - 750 g;
- beef fet - 90 g;
- ei - 1 stik;
- onion - 75 g;
- garlic - 1-2 tosken;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean;
- bûter.
Preparatie
Wy washje de beefpulp, wipe it droech, de fenen en films te foarkommen en begjinne te sliepen. Om dit te meitsjen, mei in skerpe mjittje we it fleis yn dûnse platen, dy't op 'e oarder binne yn lytse skippen snutsen en mei lytse kubes ôfslein. Dan kinne it fied fiede en it fleis tafoegje. Dochje de foardoarige en fein opknapte loft en knoflook. Ek ride wy in aai, wy smaak massa mei sâlle en grûn swarte pfeffer en ming goed. Wy knetsje de minte mingde hannen en skodde dan ferskate kearen op 'e houtbrêge.
Dêrnei foarmje wy rûnte koeken net mear as ien en in heale sintimeter dik en brún op in foarbeheine frettenpanne mei bûter oan beide kanten. Feilje ûnder it behâld fan in trochsneed nivo, en as it nedich is, omtinken foar in minimum en bring it skûtel nei readens ûnder it lid.
Beef steak fan it fleef yn oven mei aai
Yngrediades:
- frisse beef tenderloin - 250-300 g;
- bûter - 25 g;
- Olive olie - 35 ml;
- ei - 1 stik;
- salt;
- grûn swarte piper.
Preparatie
Frelslike beef tenderloin waskje, droech, ridlik fan films en libbe en snie mei in skerpe mjitt as lyts mooglik. Njonken it sâlte hout mei sâlt, piper, strûpt mei hannen foar sân
By it servearjen, lei op it skûtel in heule steak, set it aai op 'e boppekant en knipet in bytsje mei friske grûn piper. Bon appetit!