Fan 'e marinearre melon sille jo fansels ekstreke ekstat wêze, en jo leare in nijsgjirrige resepten foar de winter nei it learen fan ús artikel.
Hoe kinne in melon yn jellen yn 'e winter sette?
Yngrediades:
- in ripe melon - 1,5 kg;
- drinkwetter - 800 ml;
- flokke huning - 4 tbsp. spoons;
- Essig - 200 ml;
- Keukensaltsje - 1,5 tsjep.
Preparatie
Mei help fan in skerpe miel splitje wy de ripe melon yn twa heuvels en wy skjinje út alle sied. Neidat de ekstere huidscherm sa dreech mooglik wêze. De pulp sels wurdt safolle mooglik ferwurde troch lykweardige stikken fan net minder as 3 sintimeter. Wy fersprieden de sliemen fan melon yn it al siedende wetter op it houtplaat fan 'e plaat en blinen se allinich 2, in maksimum fan 3 minuten. Wy stjoere in melon yn in grutte kolander en as it wetter nedich is, lizze wy de stikken op 'e planten.
It gebiet fan drinkwetter oan ús troch it resept wurdt yn in lyts, skjinne toanen pleatst en reitsje yn floeibere honing mei de ferplichte sâlt. Wy sette de kontener mei in sulver op 'e gashôve en kieze it foar sawat 2 minuten, wêrnei't dêryn sûker dan in goeie kwaliteit mei smaak en in soad op it fjoer bringt. Wy koelse soleel nei keamertemperatuer en jouwe it oan 'e râne fan' e jach mei sliemen fan melon. No wurdt elke kontener mei marinearre melon sterk foar 12-13 minuten sterilisearre en dan mei alle linnen fersmiten.
Hoe kinne in melon yn jellen foar de winter keare sûnder sterilisaasje?
Yngrediades:
- melon pulp - 1,8 kg;
- Zinnamon - 1 stok;
- knoppen fan in nelke - 7-8 stikken;
- citroen - 0,5 stikjes;
- drinkwetter - 1 l;
- fine sâlte - 1 teelike;
- tafelstig - 320 ml.
Preparatie
Already prepared (gereinearre) melonpulp smoarde yn 2-3 sm fjilden. Dêrnei sette se se op 'e glês, dampen lutsen banken.
Yn it siedende wetter op 'e oven squeeze wy it sûch út' e heale groei fan in grutte saftige citroen en sâlje dêrby. Koel de soleel foar in pear minuten, jildt it krekt yn konteners fol mei molen. Wy dekke de hals mei skjinne (sterile) linnen en litte alles yn dizze foarm foar 13-15 minuten. Soargje de soleel mei inoar sûker yn 'e selde panne wêr't it kocht waard. Wy stjoere it oan it hotplate foar it sûkjen, wêrnei't wy opnij melon yn 't foar deselde tiid. Werom de folsleine soleil werneare, allinich dizze kear adde wy it in stikmannich sinnamon stok, buds fan fruchtige nekjes, it goede bedrach fan siedigens en stjoere it alles om 3-4 minuten te koekjen. Smeilje, lit it gewoane smaak allinich mei in melon útdrukke, rôlje se nei de stop, mei help fan in spesjaal ûntwurpen foar dizze kaai. Elke jager wurdt oerbrocht en yn in dikke blanket om 18-20 oeren ynpakt.