Persimmon wurdt kultivearre yn Korea, Japan, de Feriene Steaten, de Middellânske See en Sintraal-Aazje. Der binne tart en ûngeduldige soarten fan persimmons. Dizze lêste kinne allinich yn waarm klimaten groeie.
De yndreaune persimmon hat flakke fruchten sûnder poppen, en it kin ek unreklamere en steile - as applen wêze. De stringende smaak fan in tart persimmon wurdt eksplisyt troch de hege ynhâld fan tininen yn it - plant phenolstoffen, dy't sterke tanning eigenskippen hawwe.
Yn Japan, tige populêr droege persimmon, dat giet dêr en de produksje fan wille. Yn oare lannen wurde persimmons wurde makke út persimmons, bier, likers. Natuerlik is persimmon tige aktyf yn gebrûk fan sûkerbedriuwen.
Bist jams makke fan persimmons?
It moat klarifye wurde dat wy allinich in klassike ferzje fan jam meitsje kinne fan persimmon fan ûngeduldige soarten. En dit is om't, lykas hjirboppe neamd, syn fruchten hielendal brûkber binne, sels as se noch hurd binne en net tige leuk. Dat is, dit persimmon kin ôfsnien wurde - krekt sa't deselde appel of quince is yn 'e jam ôfsnien.
Yn 'e measte Jeropeeske merken wurdt lykwols in persimmon fan astringende farianten oanbean, wêrtroch't it mooglik is, nei't se úteinlik ripe waard en folslein sêft wurdt. Wy drinke dizze fruchten praktysk - as flüssigens, en it is dreech om tradisjonele smaak fan dizze ripe persimmon te weidzjen. Mar wy kinne hiel goed in jam meitsje fan dizze persimmon yn 'e foarm fan jam.
Hoe kinne jam fan persimmons kocht?
Foardat jo in jam meitsje, fuortsmite fan 'e gekke persimmon fruit mei tsjustere plakken of knippe - as jo finzen binne. En as jo persimmon jam klear is, markearje jo dat it perfekt past mei goed ripe tsjerken.
De resepsje is de earste
De yngrediïnten
- 400 g ripe skelpele persimmons;
- 200 g sûker;
- 1/2 teaspoon fan Ingwer;
- 1 stok fan sineam.
Preparatie
Koek de pulp fan persimmons mei sûker en sineam - oant ús gemienskip dik wurdt. Oan 'e ein sette Ingwer, litte wy wer ophelje en fan' e heul fuortsmite.
Recipe foar de twadde
De yngrediïnten
- 8 stikken ripe persimmons, suvere en trochgean troch in blender;
- 1 medium reade sûkerapel, troch in blender trochrûn;
- 1/4 teelspoon fan citrus sap;
- 600 g sûker (foarkar swart);
- 50 ml Grand Marnier Likker;
- 2 sinnamon sticks.
Preparatie
Yn 'e panne sette de pulp fan persimmons en applen en koekje foar sa'n 15-20 minuten, hieltyd reitsje. Fuortje fan 'e fjoer foar 45 minuten. Dan addere sûker, citroen sûch en fierder op 'e middel fan waarmte te koken oant ús gemienskip dikke. (As it nedich is - yn it proses fan it koekje, soene de foam safolle foarkje). Oan 'e ein fan' e ein sette wy sineamstokjes en likuer.
Rezept Drei
De yngrediïnten
- 8 stikken ripe persimmons, reinigje en wipe (of troch in blender trochrûn);
- 1/4 teelspoon fan citrus sap;
- 750 g sûker;
- 4 litte gelatine.
Preparatie
Koek de pulp fan persimmons foar sa'n 15-20 minuten, hieltyd mingd. Wy ferwiderje de saap fan 'e brân foar 45 minuten, foegje dan de sûker en fierder op' e middelhehe. Wannear't wy rûke, ferwiderje wy de foam, as nedich. Foardat it ein fan 'e koeke tafoege de gelatineblêden, earder ynkeap yn kâld wetter en útgean - lykas de persimmon net genôch pektine hat. Tegearre mei gelatinis meitsje wy ek citroen sap.
In pear mear geheimen:
- Stel wat jam op 'e saucer en kippen it. As de snoek net streamde - dan is it klear.
- Yn it proses fan it koekje kinne jo walnuts tafoegje oan in persimmon - om de smaak fan jam te ferkeapjen.
Rezept fjouwer
De yngrediïnten
- 4 thee poppen fan persimmon pulp (sawat 5-6 fruchten);
- sûch fan 1 grutte citroen;
- 2 tee cups of honey;
- 1/2 telt wetter;
- by wil - sineam, nutmeg, ginger en keuken.
Preparatie
Wy sette alle yngrediïnten yn in bak, en, hieltyd reitsje mei in houten lekker, koekje oant alle flüssigens ferdwûn is. Wy feroarje de taretke jam yn sterilisearre potten en bewarje it yn 'e kuolkast.
As konklúzje wol ik hjir hjir taheakje. Somtiden is de tarieding fan persimmon jam in smaak smaak. Wêrom? Jam smjit ek as allinne ien unripe frucht krijt 1-1,5 kg ripe persimmon - bart dat yn 't paad.