As jo yn 'e rigen frisse fisk bliuwe fierder fan it meast betelbere produkt, kin in frisele gefruchtige karkassier in noflike alternatyf wêze. Yn 't gefal fan skok fris, ferlieze de fisk syn eigenskippen net, en sa kin it yn' e takomst suksesfolle ferwetterje, behâlde har smaak en tekstuer. Yn 'e resepten sille wy prate oer wat kin kofje wurde fan frisele geckeling.
Soup út fris-gefrônere makrelaam
Yngrediades:
- filet fan mikelel - 1 pc .;
- kroan keninklik - 5 stikken;
- knokke tanden - 2 stikken;
- Olive olie - 15 ml;
- Tomaten yn in eigen sap - 250 ml;
- fiskdiel - 130 ml;
- sierige piper - 90 g.
Preparatie
Poppen bouden op it gril en fuortsmite alle swarte hûd. Flek knipte yn strips en sette ôf. Yn 'e sauspanel snel de knofel chili mei olivelje oant se de frucht ynlitte, fekje knoklit mei tomaten en boeien, smeitsje de blender en bring in ko. Yn 'e siedende soapbasis set de knyntsjellen, earder gie har, stikjes fiskfilets sûnder boaien en sûpe poppen. Nei 3 minuten sil in skûtel fan friske gefruchtich mackerel klear wêze.
Rolls út fris-gefranjene mikelel
Yngrediades:
- bûter - 55 g;
- miel - 35 g;
- molke - 240 ml;
- aaien - 4 stikken;
- in kaai fan dill;
- mikelel - 530 g;
- onion - 35 g;
- mayonaise - 25 g.
Preparatie
Wylst de oven oant 230 graden waarmet, jouwe de panne mei perkingsje en meitsje de basis fan ús rol. Foar de basis krije de aaien mei molke, smelte bûter en miel, dill en mar sâlt tafelje, en dan alles op 'e bakbak lizze. Stap de stifting foar 12-15 minuten.
Yn dizze perioade koel de skylpe makrele, disassemble it yn stikken en mingje mei mayonaise. Foegje de smoarge sipel, frisse grûnpiper en in bytsje sâltsje foar it gemak. Set it filling oer de heule dill omelet, rôlje de snack yn in rol en lit jo folslein fiele.
Kittels út fris-gefrissele mikelel
Yngrediades:
- filet fan mikelel - 540 g;
- ei - 1 stik;
- miel - 115 g;
- parsley en basil greens - te tastean;
- onion - 45 g;
- knoflook - 2 tosken;
- droege marjoleam - skjin.
Preparatie
Fiskfilet draait yn mines fleis en mingd mei lytse stikken fan ounjes. Yn 'e minens, it aai en it miel tafoegje, it ite mei krûde krûden en hurdde knokke, en dan foarmje yn keuken en brúnde ûnder in gril of mei preeedte oalje.