Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo it fûgels goed goedkeapje en har foar de winter yn 'e ferskate farianten meitsje. Dizze waarmte behannelet net allinich folle brûker as tradisjonele fretten yn in frettenpanei, mar behâldt ek mear smaaklike kwaliteiten fan 'e fekânsje.
Kaviaar fan 'e aaiplak yn' e oven mei piper foar de winter bakt
Yngrediades:
- Aubergine - 1,9 kg;
- tomaten - 190 g;
- sipel - 190 g;
- swiete piper - 190 g;
- sprigs fan dill en parsley (krûden) - 95 g;
- lege 9% - 35 ml;
- net iodearre grutte sâlt - 35 g;
- sûnder aroma-sunflower oil - 75 ml;
- Pfeffer dwars en swart (grûn) - 2 pinnen;
- granulierte sûker - 20 g.
Preparatie
Om keamers yn 'e oven te meitsjen foar kaviaar, moatte se earst wosken, droech, en dan op in bakbak sette, in lytse oalje smiten. It griente wurdt bakt foar sa'n 33 oant 40 minuten. Periodysk is it needsaaklik om de frucht te kontrolearjen foar sêftens troch punktearjen fan in toskepp. Bulgaarsk peppers kinne op 'e selde manier kocht wurde, lykas eggplantsjes, fersprieden fan' e fruchten op 'e twadde bakblêd, mar de tiid foar bruorren sil minder nedich wêze - sa'n tweintich minuten (tsien minuten op elke kant).
Pikken op 'e útfiere wurde yn in elke kontener ûnder it lid lizze, sadat se wat makliker ôfstutsen wurde, wêrnei't wy de skinen maklik ferwiderje en de stielen mei de seedkokken losse. Aubergine pulp is skieden fan 'e skelp troch middel fan in lûk of gewoan troch it skodjen fan de skien mei in mes.
No dan moat de pulp fan piper en fiedingsplak ferkrêfte wurde. Hjirmei kin it sa lyts mooglik yn kubes snuze of troch in fleisminder passe. Hjir moatte jo rjochtsje op jo smaak en de winske konsistinsje fan kaviaar.
Gluten wurde skjinmakke, snijden yn lytse stikken en wy passe yn in brúnpanne mei sânflower oalje, en mei tomaten ferwiderje wy de skienen, de fruchten mei siedende wetter te skodzjen en dan yn in blender te sizzen en fierder te reidjen troch in sied.
Wy kombinearje yn in handige pulp fan piper, fûgels, lykas sûkelade en tomato puree, snoeide grutte net-iodalisearre sâlt, granulearre sûker, grûn piper (swart en smaak), en iteare, krûden oanpakke en mingje. Wy ferspriede de aaien yn skjinne glêsjes, ferkeide se mei linnen en stjoere se nei de bolle mei wetter foar sterilisaasje. Wy krije heule-liter-konteners mei in faktuer foar in oere, en in liter foar tachtich minuten, wêrnei't wy de linnen tafleegje en de skippen koelje.
Bakkee eggplantsjes foar de winter foar frije
Yngrediades:
- Aubergine - hoefolle beskikber is;
- sûnder it aroma fan sânflowerjild - te tastean.
Preparatie
Lykas bekend is, eggplantsjes wurde net oanfrege om froast te frozen, om't se nei ferwoaze binne har smaak kwaliteiten ferlieze en gûverneur wurde en net smakelik. Dêrom fûn de wethâlder in wei út en meitsje in bakte griente. Yn dizze foarm bewarret it folslein de smaak en weardefolle eigenskippen. Om it idee te realisearjen kinne jo de fruchten yn kubes ôfsette as op huningbak, of gewoan waskjen en lizze op 'e panne folslein. It is no nedich om de ynhâld fan 'e bakbak inkeld te sprieken en in oere yn' e oven te bakjen, de frucht in pear kear to werkenne nei in oare barrel (as folslein), of mingde (sloopt).
Fertich griente nei koelkast ferpakke op pakketten foar it frije en stjoerde nei de frijeur .
Auberginen bakken op it gril foar de winter mei griente
Yngrediades:
- Aubergine - 2,5 kg;
- swiete pepper Bulgaarsk (read) - 750 g;
- bitter piper - 1,5-2 pod;
- tomaten - 2,1 kg;
- onions - 990 g;
- knokke hollen - 2 pc .;
- dill, basil fioele, koriander, smaak, parsielje (greens) - de gemiddelde prefabrike bündel;
- net iodearre grutte sâlt - 45 g;
- sûnder aroma-sunflower olie - 500 ml.
Preparatie
Smaaklik lekker salat fan griene griente op mangale kin foar de winter opnommen wurde neffens dit resept. Om dit te dwaan, wurde wierskynliken, sûchte en bittere poppen, lykas frisse tomaten, oer brennende koals bakken, mei dûbele skewers of in gat foar it bakken.
Op oanfreegjen meitsje wy dúdlik griente út 'e ferkrêftige skinen, en de pulp wurdt net grut en snijden wy yn in bôle. Gluten wurde skjinmakke en wosken op sunflower-aromaan oant gouden en add to the sliced vegetables.
Wy jouwe yn fekânsje oalje en sette it skip op 'e hoed op in moderate fjoer. Wy litte de ynhâld ferwite, it fette knoflook en sopke melenko greens taheakje en wy sjogge de snack yn 't lytste fjoer foar sa'n tweintich minuten.
No pake wykeapel salat fan bakte griente op drye en skjinne jagers, dekke mei linnen en set yn in kontener mei heulwetter foar fierdere sterilisaasje. Foar healjierrich jartjes sil it tritich minuten wêze, en liter sil fyftich minuten nimme.