Lasagna is in plat fan Italjaanske oarsprong, populêr yn in soad lannen fan 'e wrâld, de haadbestimming fan dat is de identiteit fan spesjaal pasta fan rjochthoekige foarm. Teas foar lasagna is taret fan hurdweizen. Yn 'e klimmende alternearje lagen fan' e dakken en fillingjes.
De gearstalling fan it filling fan lasagna kin it smoarge fleis fan ferskate soarten, ek as it mingd, it smyt, de tomaten, ferskate griente, paddestoelen, greens en roastere tsiis. Yn it gefal fan ynterlayingen wurde ferskate sausen ek brûkt. Op it stuit wurdt lasagna meast foarkommen fan seis lagen fan tech, in klear set fan lasagna platen kin kocht wurde yn 'e winkel, of ûnôfhinklik makke fan in ienfâldige ûnbûne dough (weegemoarn + wetter).
Dach foar lasagna
Preparatie
Meitsje de teigjen fan it siedmole op it wetter, rôlje it yn lagen 2-3 mm dik en snel de platen, mei it konsintrearjen op de grutte fan it bakfoarm (meastentiids 3 platen yn ien layer - it is makliker om dielen te sieden yn in taret skûtel). Fuort foardat de tarieding fan lasagna it nedich is om de platen oan heal klear te meitsjen (net mear as 7 minuten) en frij op it bestjoer lei. Hawwe jo it dien? No folgje.
Recipe fan lasagna mei tomaten, mingd fleis en piljes
Yngrediades:
- Lasagna platen (trije lagen) - 9 pcs .;
- it minste fleis (swartbeef) - sa'n 300 g;
- onion - 1-2 pcs .;
- Frisse paddestoelen (wyt, kampongenen, oestersterpilsen) - sawat 300 g;
- Tomaten donkere reade ripe - 3-4 pcs. (of tomato paste);
- bûter en grienteelje;
- crème molkfeart natuer dikke fatty - sa'n 150 ml;
- tsiis is hurd - sa'n 150 g;
- knoflook - 2-3 klean;
- wynmole - 1-2 tbsp. spoons;
- spesjitten droege grûn (swart en sûkerpipper, gatmûse);
- frisse krûden (pearels, rosemary, basil, koriander en gjin fennel).
Preparatie
Earst, meitsje de saus. Meitsje it miel yn in droeige brúnpanne oant lichte roerens. Wy mingje mei smaak. Foare droegen pleats en knoflook. Wachtsje 5-8 minuten en reitsje troch de sedêner om de dieltsjes fan knokkel te ûntstean. Normale tichteheid is lykas in floeibere sûker.
Finely slikte ûnnoazele briede yn in panne, fermet mei fleis en fiede allegearre meiinoar, de spatula te draaien. Redigje de waarmte en simmer 20 minuten. Yn 'e lêste 5 minuten snoeide tomatoes (dat is, sied mei wetter en skelp, dan grind) of tomato paste. Slimme fet.
Yn in oefenjende panne, snoep feon lizze tongersdeis en fermôgje paddestoelen. Stean op in heule waarmte foar 20 minuten. Koe trije op in ritsje. Groenje hyltroch snokken.
Wy sammelje lasagna. It formulier gruttich meitsje mei sliepende bûter en sprekt op 'e boaiem yn in rige fan 3 tee koekele platen. Top mei in laach fan in mingde fan mingde fleis en tomaten. Dan wer in ljocht fan doughplaten. De folgjende laach is heule-pilgrimferkearing. Fan boppe - de lêste laach platten fan 'e dau, op it - roastere en wetter-saus saus.
Bake yn 'e oven foar 15-25 minuten by in temperatuer fan sa'n 180 graden Celsius.Wy snijje de blade mei hobster klear foar servings (se moatte 3 wêze), sette se op platen en bespile mei greens. Wy tsjinne mei ljocht tafelwyn.
Lasagna mei ham, ôfgroep, hûn en tomaten
Preparatie
Doch itselde as yn 'e boppeste resepsje 3 lagen (dus 9 platen).
Separately fry mei ûnnoazel en smaak (pre-soaked) slaaplike fekânsje, oan it ein set tsjustere tomaten en knoflook. Yn in oare frying pan fry mei loft en stekje lytse stikken hûnfilet .
De earste laach fan it filling fan 'lasagna' is roasted hynstestien, de twadde is Auberginen mei tomaten, de tredde is fein hout en tsiis. Ferjit net oer saus en greens. Bake foar 15-20 minuten. Wyn is better om ljocht te kiezen, jo kinne limoncello of grappa tsjinje.