Noodles foar Lagman

Nodellen foar lagman binne in needsaaklik en tige wichtich ynstrumint fan dit skip. It hinget net allinich op de smaak fan gekocht soep, mar ek op it optreden fan it hiele skip. Fansels, as jo yn hastig binne, kinne jo normale spaghetti brûke, mar betinke dat dizze lagman allinich tsjinne mei homemade noodles. Wy biede jo in resepsje foar nuddels foar Lagman .

Recipe foar homemade noodles foar Lagman

Yngrediades:

Foar de test:

• wetter kocht - 1,5 st .;
• ei - 2 stikken;
• miel - 1000 g;
• Sâlt - 1 teelekse.

Foar oplossing:

• wetter - 0.5;
• soda - 0,5 tsp.
• Sâlt - 1 teelekse.

Om de nood te streiden:

• grienteel - 150 ml.

Preparatie

De tarieding fan hûs makke keatsjes foar lagman is bedoeld yn 4 perioaden ferdield: kneading de dau; behanneling mei syn soda-oplossing; de nekkes útlizze; decoction.

Litte wy begrepen hoe't kocht lagman nekles. Dus, nim in earste bôle, brek de huffen-eieren yn en add it in sûker fan sâlt. Wy mingje alles alles mei in gabel en gie yn 'e goede bedroom fan waarm wetter. Earst mingje wy alles sa dat gjin klompen foarmje. Yn it basin siften wy meardere kearen it miel, foarmje in slide, meitsje in groep op boppe en sille yn 'e aaigemerming. Wy knet de dau foar nûmers op slûchster earst mei in lekker en dan mei hannen. Dêrnei ferspreide wy alle ynhâld op 'e keukentafel, en wy meitsje hjir al in steile dough, periodyk op it mûle. Wy wrapje it yn in tas en lit it yn dizze foarm lizze om rêstich op kamertemperatuer te rêsten foar sa'n oere. En wy sille dizze tiid mei jo in oplossing meitsje fan bakke soda en sâlt.

Dus, yn in djippe kopje, set in heale beker fan wetter en smyt in teaspoon mei in glês sâltsje en in pynke fan gewoane bakende soda. Wy mingje alles grûn foardat se folslein oplost binne en it sâlt-sâlle oplossing yn 'e tee leven rinne. De proseduere foar it draaien is de folgjende: wekker de hannen mei in oplossing, nimme de teigjen, de tee wekke, de hannen wernetsje, de woarst út 'e dau wekkerje, knet it, ferpleatse it yn in rûntsje, en feroare de proseduere wer 3. 3. Oan it einst sille jo it gefoel dat de tee elastysk wurde sil !!

Dêrnei sprekt it lykwols op it sierplak en snijde yn lytse identike stikken. No, no sille wy begjinne, dat dit hûsman makke is fan 'e test. Om dit te meitsjen, meitsje wy in grut skûtel om te meitsjen, mei it oalje mei it oalje, dûnse sûzingen út dokte stikken teigjen en te spreide mei in spiraal fanút it sintrum fan 'e skûtel, mei de fied te reitsjen mei fiedingsoal. Njonkenlytsen, de sausagen fan 'e teat mei in grutte bak en jouwe se wer om rêst foar sa'n 20-30 minuten.

Nei't de tiid ôfrûn is, nimme wy ien wurkwurk en begjinne it ljocht troch de fingers te lûken en de dau in bytsje, earst yn ien rjochting, en dan op deselde manier yn 'e oare. Doch dizze proseduere meardere kearen oant jo de diameter fan noodles krije dy't jo nedich hawwe.

Dêrnei sammelje se mei ús hannen krekt geweld, knikke nodels op in houten boerd en tagelyk, mar tige sûkerreitsje it wer. No, dat alles, as gefolch, krije wy in folslein ferteld produkt.

Nim it wetter op it fjoer en sette der wat sâlle oan. Sels as it krijt, lizzen ús langere nûmers yn letterlik ien stikje om syn adhesjonearje oan elkoar te foarkommen! Koek it krekt 5 minuten, net mear! Sels as it float nei it oerflak komt, falt it fuort mei in lûd, it wer yn in kolander wer hinne, spielje it mei kâld wetter en set in fertikkeapke nûmers yn in pot, en it wetter mei in lyts bedrach fan fekânsje oalje.