Langos (langos, Hongaarske, letterlik "fjoerich") - in mienskiplik geslacht yn 'e foarm fan picnics, fakânsjes yn' e loft, yn 'e fairen en folksfeesten. It skûtel is populêr yn Hongarije, Eastenryk, Tsjechje, Slowakije, Servje en Roemenië. It resept foar it koets langos is ienfâldich, lykas alle genietsjes - it is in keukje makke fan gersdough , spiisde yn grienteel.
Meast foel langos tsjinne mei knokseloos en / of tsiis, sûker. Der binne twa haadferzjes fan 'e komôf fan' e Langosch. Neffens ien fan harren, nei de Hongaren kaam it resee út 'e Turkske kulinaryske tradysjes. Neffens in oare ferzje giet de skiednis fan it koets lozenges lykas langoswurzels werom nei de âlde Romeinske tiden.
Somtiden wol ik gewoan ienfâldich, fluch, mar net hiel gewoan gewoane skip meitsje, en sa, Hongaarsk langosh - krekt de goede opsje foar sa'n saak. Benammen as jo, bygelyks, yn it lân en jo kinne de tabel yn 'e iepen loft, ûnder in boppekant, op' e veranda of op 'e balkon sette.
Hoe langoek te kooe?
Yngrediades:
- wynmole - sa'n 500 g;
- wetter is kâld - likernôch 300 ml;
- heist - 15 g friske of 5-6 g droege;
- salt;
- sûker-0,5-1 tsp;
- oaljefant;
- cheese;
- sauer crème;
- garlic;
- greens.
Preparatie
Wy begjinne de dau fan 'e siede moarne troch de geurende of ûnfaldige metoade.
Wy sille de spitich beskôgje. 2 kieltsjes fan miel mei mûle mei sûker en hefmest mingde en oplost yn wat waarm wetter (glês, temperatuer sa'n 30 graden C). Skep de kontener yn in waarme plak foar sa'n 20 minuten. Wy leverje de leppel yn in bôle en sjitte it miel. Wy sette in snoek fan sâlt. Wy knet de dau mei ierde hannen.
Wy rôlje it yn in klokje, set it yn in skouder, beslút it mei in skjinne tuchel en lit it yn in waarme plak stean foar sa'n 20 minuten, wêrnei't wy knetsje en reitsje. Jo kinne de fyts werhelje wer, mar it is net nedich. Wy dielje de dau yn stikken, foarmje klokken en rôlje se mei in rollende pin yn flokken of wy foarmje tsakes mei ús hannen.
Fry tortillas mei in turn yn in soad oalje oant in moaie gouden kleur en ferspuie oer servetten om it glês te oalje. Finige kijken roerden mei knofje of smjerrere mei in boarstelokloosoas. Litte it hjirre folgje: skovele knoflook mei heul read piper yn in mortar mei in pyn fan sâlt, in lytse oalje of wetter oan. Tsien mei tsiis, sûker en krûden.
Fansels is it goed om oare gaadlike gerjochten oan te tsjinjen (thematysk gaadlik Hongaarsk, Roemeensk, Eastenryksk, Slowaaksk, Tsjechysk of Servysk) en in glês goed rypwyn, in dûkende palinka of fruit rakia.