Hjoed sille wy jo fertelle hoe't jo saus thús meitsje. Dit ûngelokkige lekker Georgyske sfearing sil de smaak fan elke skûle feroarje, it mei swietens te folle en spiisje. Dêrnjonken befettet satsebeli in soad vitaminen, dy't it hiele nijs sa lang foar ús lichem binne.
De klassike resipe foar Georgyske saus
Yngrediades:
- tomato saus - 220 g;
- knoflook - 3-4 tosken;
- gekke wetter - 50 ml;
- Adzhika yn Georgysk ( sâlt ) - 90 g;
- frisse greens fan parsley, dill en cilantro - om te tastejen;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Om de saus te meitsjen, kinne jo klear meitsje fan tomaten saus of it koekje fan frisse tomaten. Om dit te meitsjen, moatte jo de tomaten grindje, koelje se nei it sieden, grindje se troch in sjit en kôge se nei de winske konsistinsje.
Wy sille ek oare nedige komponinten goed meitsje. Garlic is skjin, lyts of knappe troch in rôt, en greens fan dill, koriander en petersleur binne goed gewoopt en litte droech, fersprate op in tofu.
Tomatensoekje mei ajika oanmeitsje, snoeide knobbel en greens tafoegje, kâld koarte wetter, seasone it mei sâlle en rûzje.
Homemade saus is klear. It kin tsjinne wurde oan in shish kebab of in oare soarten.
Saus saus thús mei nuten
Yngrediades:
- frisse tomaten - 1 kg;
- knoflook - 2-3 tosken;
- walnuts - 100 g;
- Adzhika (sauze) - te tastean;
- heal piper - te tastean;
- Frisse griene koarander - 1 bûn of tasteje;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Frjemde tomaten, droech droegje, smite yn in blender mei de tafoeging fan nuten en skele klokblokken. As jo in saus mei chiillis poppen meitsje, add it it. Frisse snoeier koarander, wy bewarje fan 'e swoltsjes, droegje op in servet of hûd en feitsje hurd. Jo kinne it ek mei knokliel en in skeak fan sâlt ynbrekke yn in mortar om de smaak te ferbetterjen, en foegje it dan ta de saus.
Meitsje alle foarbehâlde yndrukken, sâltsjen nei smaak en kinne jo oan jo favorite gerjochten oanbiede.
As it nedich is, kinne jo tomaten mei tomato paste of saus ferfange, foardielich hûs makke.
Saus saus mei tomato paste - resipe
Yngrediades:
- dikke tomato paste - 210 g;
- wetter kocht - 200 ml;
- knoflook - 4-5 tosken;
- wyn 9% - 15 ml;
- Adzhika (sûkerjen) - 5 g of neffens smaak;
- hops-suneli - 1 tbsp. spoon;
- Frisse griene korynander - 2 bûns of foar smaak;
- swart grûn piper - 5 g of smaak;
- Sâlt - 10 g of smaak.
Preparatie
De wichtichste punt foar it opstellen fan de saus foar dit recipe is de goede tarieding fan de yngrediïnten. Om it begjin te wêzen, wykei de koarander goed, snijde de swoltsjes en snij de blêden gewoan mei in mes en sette se oan 'e mortier. Dêrnei stjoere wy de eardere suvere en knappe knoflook, add hops-suneli, adzhika, grûn swarte piper en ginepe. No knibje wy alle goede stoffen mei in drok. It tafoegjen fan wyktarij makket de ûnkrêftige geuren fan greens, knoflook en spesjalisten en makket se mear útsprutsen.
Nim dan it resultaat fan smaakmjitting mei tomato paste, it kôge wetter en seizoens mei sâlt. It wetter kin minder of mear wêze, ôfhinklik fan de tichteens fan de paste. Wy sette earst in fjirde minder fan it bedrach yn 'e recipe ferkend, en bring dan de saus nei de winske tichtens. Wy jouwe de saus in bytsje brouwe, servearje nei jo favorite gerjucht en genietsje.
Wy advisearje jo besykje dizze saus op grape sap te meitsjen. Om dit te dwaan, ferfange se mei wetter, en alle oare aksjes wurde neffens it resept dien. Wy sille nije skaden krije yn 'e smaak fan satsebeli, dy't jo ek feilich graach wolle.