Dizze sausage sop is in hertlik heale skip, dy't tradityf tsjinne wurdt yn 'e ramp fan Dútslân, om't Dútskers ferneamd binne foar de ferskaat fan sausage fleisprodukten en wite wis fan' e mannichfâldigens fan fruchtbere keuken basearre op har. Yn dit artikel sille wy útfine hoe't jo in sausage-soap koenen wurde basearre op in seleksje fan ferskate woartels neffens de tradisjonele Dútse resepsje.
Dútske sausage sop
Klassike Dútske sausage-soap is taret út ferskate soarten fied en wosken, neist griente, spesjalisten en rike smaak.
Yngrediades:
- pork ribben - 1 kg;
- sausagen smakke - 250 g;
- Nipples kocht - 200 g;
- bacon - 5 strips;
- sauerkraut - 4 items;
- potatoes - 2 stikken;
- karotten - 1 stik;
- onion - 1 pc .;
- greens fennel - 1 bûn;
- pearels - 1 bûn;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Foardat jo sausage sop koekje, moatte jo de sôte kooefen. Om dit te meitsjen, wurde snoarkpipen grûnwetter ûnder in stream fan kâld wetter woskje en it yn in top mei 3 liter wetter op in heule waarmte set. De tiid foar brúnkoaring is sawat 1.5-2 oeren, of oant it fleis begjint te lagjen efter de bonke. At it iten fan it fleis ferjit, ferjit net om fan it oerflak fan it wetter te fuortsmite
Karotten, ûnnes en ierappels wurde ferdwine ôfsletten en wy sette se yn in frettenpane. Stek de griente mei in pear krokodeltsjes op hege waarmte oant sêft.
Wylst it griente ferdwûn is - it fleis wurdt ôfsletten fan 'e bonken en kaam werom nei de siel. Dêr stjoere wy ek sauerkraut, en klear makke griente. De lêste binne de wosken yn 'e siel: se wurde tradisjoneel yn grutte munten set en nei it pleatsen yn in hurde brom, meitsje it fjoer ôf en fertsjinje de sop 20-30 minuten.
Dútske sausage-soep kin oan 'e tafel tsjinne wurde mei in pear toarstige toets, spiisd mei krûden. Bon appetit!