Tomatensoep mei brea yn Italiaansk
De tomaten-soap is populêr en is bekend yn hast alle Italjaanske famylje. Foar har goeie tarieding is it needsaaklik om mar in pear ienfâldige omstannichheden te observearjen. Earst kieze geurige en ripe tomaten, skerpe tsiis. Brea moat stil wêze en net sâlt. Hoe foar it oalje, moat it needsaaklik wêze mar allinnich mar oliv, fruchtber en mei lege acidens. De fertize sop wurdt tsjintwurdich waarm en kâld servearre. Dus, lit ús it rezept fine foar dit skip mei jo.
Yngrediades:
- tomaten - 1 kg;
- bulb - 1 stuk;
- sâlt - te tastean;
- knoflook - 3 klokken;
- frisse basil - 1 branch;
- koarte wetter of fleiskot - 3 artikels;
- sûker - pinch;
- droech of stille brot - 250 g;
- swarte frisse grûn piper - om te tastejen;
- Olive olie - smaak.
Preparatie
Wy biede jo in maklike manier om in tomaten sop mei brea te meitsjen. "Yn in top, sette wetter mei en smyt it. Mei elke tomato, fan ûnderen, meitsje in lyts knibbel en dûke se 10-15 sekonden yn siedende wetter. Sille de skiel út 't tomato sliepe, se wurde út it wetter en de pulp yn in grutte kwantiteit sketten.Cut ynienen en smjunten kubes.Carren de knoleare troch de druk en spielje de basil yn lytse stikjes. Wapje it brea yn kubes. Yn in grutte sippe sille olie oalje en hjitte it oer medium heat. Wy jouwe in sâltje fan sâlt, rûzje, reitsje oant it wurdt sêft en brúnich.Add garlicmassa en koekje, hieltyd stil, foar sawat 30 sekonden.
Dêrnei ferspriede de slikke tomaten, basil en gie yn 'e siel. Besykje de sop foar in smaak, as it wat sêftlik is, dan wer in sûker fan sûker en mingje. Wy biede it nei in healwetter op hege waarmte, en ferleegje de hjittens en kieze foar 10 minuten. Dêrnei lês stikjes fan it brea, sette it fjoer en lit de sop 15 minuten stean. Foar it servearjen, sûker sûker mei in laskje, knappe stikjes en knippe alles mei in blender oant glêd. Snoeie smaak foar smaak, sprekje mei swart piper, dekorje mei basilikale blêden en gie mei oliveelje.
Aromatyske soap mei brea yn it Italiaansk
Yngrediades:
- kruimels fan wyt brea - 300 g;
- kaas - 150 g;
- hûne - 2 pc .;
- nutmeg - om te tastejen;
- sâlt - te tastean;
- broth - 1,5 liter.
Preparatie
Bromkomben ming goed mei mingde tsiis, fûgele aaien, sâlt, piper, seizo mei mûskes en fied it ûntstekende gemuolle yn 'e fleiskoal , hieltyd reitsje. De sauspan mei in lid te dekken en 10 minuten op in fûle fjoer te setten. By it servearjen op 'e tafel wurde wy it alles saak mingd, sadat lytse klompen net yn' e sop foarmje.
Italiaanse onion sop mei brea
Yngrediades:
- katoed wetter - 1 l;
- bulb - 700 g;
- wynmûn - knyn;
- sâlt, laurelblêd, piper - om te tastejen;
- frisse brea - 3 skippen;
- kaas - 50 g.
Preparatie
In sautekop of in lyts búk wurdt op in swak fjoer set en de bûter yn 'e fel smel. Wy sliepe sliepkeamde ringen, sâlt, en, mei in lid, oerfloeie, rûke, oant sêft. Dęrnei it fjoer ferheegje, alles bringe nei in unifoarm rooddûke. Hjirnei in miel tee, stap foar sa'n minuut en smiet wetter. Brette de roede nei in koeweide, it bôleblêd en puperje. Koek de sop 15 minuten oer in heule waarmte. Dit kear, de skippen fan brea fan beide kanten. Wy sûpe sûp yn lytse dielde hitme-resistente potten, dekke mei brea, sprekje mei roastere, en stjoere it foar 10 minuten nei de oven.