Pizzeria "Calzone" is in soart sletten pie mei in filling lykas pizza. As basis foar it fülljen fan gerjochten wurde se brûkt as saus as fleis, mar ek ferskate griente of poddestuollen. Tsjintwurdich biede wy farianten fan iten mei ham en hûn, dy't foar mear nijsgjirrige smaak wy oanfolje mei piljes.
Italiaans sletten pizza "Calzone" - recipe mei ham
Yngrediades:
Foar de test:
- siede miel - 495 g;
- wetter - 315 ml;
- oalje sûnens olie smaak - 30 ml;
- droege snelle leven - 10 g;
- granulearre sûker - 10 g;
- rock sâlt - 10 g;
Foar it filling:
- ham - 160 g;
- Middele grutte frisse paddestoelen - 3 pk .;
- kaas - 130 g;
- swiete glêd - 45 g;
- tomato saus of ketchup - 60 g;
- miel fan Italjaansk droege krûden - 1 lip;
- Blêdgrins (fakultatyf) - te tastean.
Preparatie
De dough foar pizza "Calzone" wurdt sa folle fluch oanpast neffens dit resept. It is genôch om te siedjen en te mingjen mei de sâlte, sûker en droege hefmoer, en foegje heul wetter en fegetaasje oalje sûnder smaak en knead goed. Eartiids draait de dau wat lytsich, mar nei tritich minuten fan it kontrolearjen ûnder it tofjild wurdt it hearlik en perfekt útinoar. Fan dêrút moatte jo dûnse koeken foarmje fan 'e winske grutte en lit se in pear minuten foar de oanpak litte.
Foar it filling, yn kubes, strûken of brusochkami skie, en paddestoelen skinkje platen en tegearre mei kubes of heale ringen fan ûnnoazen yn oalje yn in frettenpane, aromaan mei sâlt en piper.
Rollen en wat oanwêzige koeken wurde mei tomaten saus oan 'e kant en in ming fan Italjaanske droege fruchtbere krûden ferspuie, dan ferbrekke wy de snieke ham, koelde pilzje oer de saus, en ried de komponinten fan it filling mei tsiis-chips en dekke mei in frije helte fan' e flokker. Wy beskermje de rânen op in soartfâldige manier en lizze de wurkrêten op in ierde bakbak.
Foar pizza "Calzone" sil it genôch tweintich minuten fan 'e ferbliuw yn' e oven wurde beheine oant 200 graden, sadat it folslein bakke en brúnde is.
Foar in effektiver appartemint kinne jo it oerflak fan 'e produkten lûke foardat it jûkjen is.
Hoe kinne in sletten pizza "Calzone" thús krije - resipe mei hûn
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmûrde siede miel - 260 g;
- oalje sûn olive smaak - 60 ml;
- Fastfeest - 10 g;
- molke - 190 ml;
- granulearre sûker - 10 g;
- tafel sâlt - 10 g;
Foar it filling:
- Brusthúske (filet) - 290 g;
- frisse basil of oare greens - te tastean;
- mozzarella of oare kaas - 240 g;
- Champignons - 215 g;
- tomaten - 235 g;
- ketchup of tomato saus - 55 g;
- grûn swart piper en tafelensalder - 1 stjelp;
- Droege oregano en basil - 5 g.
Preparatie
Yn dizze ferzje fan de pizza "Calzone" wurdt de tee op 'e basis fan molke taret. It moat in bytsje beheine, sûker en hefstoegje, jouwe se in molkbasis oplost en in bytsje skodearjen.
Yn 'e folgjende stap set it olie, sâlle, yn' e gastmjittigens, siele de weetmehl en meitsje de partijen. De tee moat wite weze en mar in lyts lekker. Litte it foar de oanpak yn 'e waarmte ûnder it handdoek.
Tidens dizze tiid meitsje de filling foar it kalzon. Yn dit gefal nimme jo foar dizze hûnfilet út 'e boarst, snel it yn lytse stikjes en briede yn oalje yn in beheine brânpanne oant krustich. Dêrnei adde wy frisse snoeide paddestoelen en frije se mei fleis, sûpen mei sâlt en piper yn it proses. Oan 'e ein fan' e brún dogge wy kippepils
Fan dit bedrach fan 'e test krije jo twa medium pisa's. Jo kinne as jo ien grut of trije of fjouwer lyts meitsje wolle. Rôlje de tee net te tûk en lûke de seam oan ien kant mei tomatoasûse. Boppe-oanbiede de briede út it hûn en paddestoelen, ferspuie dan de skippen fan tomato, rydd of slikke tsjustere tsiis en prirativaem by wil mei krûden. Wy beskermje de rânen, dy't it filling mei in foarôfgeande râne fan 'e teat befetsje, en wy stjoere it op it bakblêd yn' e oven. Ofhinklik fan de grutte fan 'e produkten sil dit fan tweintich oant tritich minuten nommen wurde op in temperatuer fan 190 graden.