Marinearre of sauerkraut mei beetroot is in prachtige tarieding foar de winter en in geweldige "winter" salat, dêr't in soad vitaminen binne dy't nedich binne foar ús lichem yn kâld wetter.
Spicy koed mei beets yn Georgysk foar de winter
Yngrediades:
- beet - 1 pc .;
- karotten - 2 stikken;
- hynder - 50 g;
- frisse koar - 2 kg;
- Knoflook - 4 klanken.
For marinade:
- koarte wetter - 1 item;
- granulearre sûker - 0,5 artikels;
- oaljefolle oalje - 0,5 items;
- tabletten 6% - 0,5 st.
- sâlt - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Dus, koar is goed myn en wy ferheegje de topblêden út. Dêrnei sette wy in soad skerden, of de kwadraten te knipen. Roazeboarnen, woartels en krystdieren binne skelpen en hout op in Koreaanse rôver. Garlicnelken binne skelpen fan 'e hoeken, tinfeare en mingde alle legere leger yn in djippe skouder. Nog dan in lyts keppe, gitte yn net-hege wetter, oalje, sûker, sûker tafoegje en sâlt. Wy sette gemiddeld fjoer, bringe nei in koel en koch oant alle sûker oplost binne. Dęrnei leauwe koar mei griente yn glêzen, gie de tariede marinade, sliep de linnen en lit by kamertemperatuer 3-4 dagen.
Ready marinearre koar yn Georgiërs, servearje wy nei de tafel mei alle potatoes, fleiskealen, as ek tafoegje oan salades en oare snacks. Nettsjinsteande it feit dat wy koel mei in hite marinade opjaan, bliuwt er noch knipe, licht sâlt en net bitter. En knoffel jout it in noflike lytse tip en pikken.
Sauerkraut mei beets foar de winter
Yngrediades:
- frisse koar - 5 kg;
- beets - 500 g;
- in grut sâlt - 150 g.
Preparatie
Kabbel is net folle snijkerke, it fuortheljen fan komkommers. Beets wurde gien, rôve op in grutte rôt. Nu de kontener foar sûker meitsje - it bêste is dêrfoar in lyts houten barrel. As it net kin, kinne jo alle glês-containers nimme.
Oan 'e boaiem lizze in pear folle kok en litte in dûnte laach sâlt. Dêrnei sprekt we in laach koar, in lytse laach fan griene beets, sprekje mei sâlt en wy nimme alles mei in houten smoarch. Dêrnei sette wy it koar op 'e nij mei de bûk, spjirre mei sâlt en wer wer we wasine. Sa folje wy it hiele barrel. Druk de koar op 'e boppekant fan' e houten lid, en smite de lêst.
Nei ûngefear 24 oere ferpleatse de massa op ferskate plakken mei in grutte gabel dat de soleach yn dizze tiid ferskynt. Nei 3 dagen nimme wy de koar yn in kâld plak, en nei sa'n 5 dagen sil it folslein klear wêze.
Kabbje yn 'e Korea foar de winter mei beets
Yngrediades:
- wyt koar - 1 pc .;
- beet - 1 pc .;
- knoflook - 3 klokken;
- bulb - 1 pc.
For marinade:
- katoed wetter - 1 l;
- sâlt - 2 s. spoons;
- sûker - 0,5 artikels;
- oaljefolle oalje - 0,5 items;
- 9% - 50 ml;
- laurelblêd - 2 pcs .;
- swarte poppenkoers - 5 pcs.
Preparatie
Kabbel is myn wyt koel, snijde yn lytse fjilden. Beets wurde skjinmakke en samling mei tsjustere donkere stroepen ôfskroeid. Onion is snel yn lytse kubes of semiringen. Mingje alle yngrediïten yn in djippe skouder. No meitsje wy de marine oan: mingje it wetter yn 'e panne mei sâlt, sûker, grienteel, tafoegje lierblêd en swarte piper. Wy sette op it fjoer en koelje de massa oant de sûkerkrystalen folslein oplizze.
Dêrnei set de wyntsje en mingje. Folje de griente mei de taretse marinade, fergees foar 7-8 oeren by keamertemperatuer, en ferwiderje dan de salade yn 'e kuolkast. Oer in dei letter is koed mei beets yn 'e korea foar de winter klear en jo kinne it ite.