As soe ik de magie fan 'e prachtige Frânske spreuken net ferwiderje, mar feitlik oranje is in fûgelwittenskip foar ús, of earder in dikke jam mei folsleine sirkus. It gebiet fan gebrûk fan dit snoep is respektyf: iten, desserts, tafoeging oan sâlt en molkprodukten, of gewoan oan in beker tee, of kofje.
It resipe foar konfitie fan orangen
Yngrediades:
- orangen - 2 kg;
- Sûker - 6 glêzen.
Preparatie
Oranje peel (oranje part) rôt op in rôver. Wite citrusfleis wurdt mei in knip snupe, besykje alle oranje sûken te sammeljen yn it proses. No moat de oranje pulp fan 'e membranen ôfsplitst wurde mei in skerpe mûs.
Yn in beugel, plakje sest, fleis, sûch en sûker. Set de bolle op 'e brân en bring it nei de ko. Ferblek fanút it snoeren fan 'e pulp membranes en siedden befetsje in protte pektin, dy't ús konfituaasje ôfbrekke, sadat wy de skrappe yn in gauze bag te snijden en ek it panne stjoere. Koek de konfitie op 104 graden foar 5 minuten, en sette dan in drip op 'e gekke plaat: de tariedende konfitie sil plat wurde troch de finger.
No kin de konfitme oan 'e tafel tsjinne wurde of yn sterilisearre glêzen rôle.
As jo in bittere oranje konfitie wolle koekje, brûke dan it resepsje net ienfâldich, mar read bittere orangen.
Konfiteraasje fan applen en orieren
Yngrediades:
- orangen - 3 stikken;
- apples - 3 stikken;
- wetter - 1/2;
- Sûker - 1½ st.;
- cinnamon - 1/2 tsp;
- Nutmeg - 1/4 tsp.
Preparatie
Orangen wurde neffens it skema fan it foarige reservaat skjind, sammelje wy de trimmen yn in gazeap. Apples binne skjinmakke en yn kubes te knipen. Wy sette oranje sûkelade, bag, pulp en stikken applen yn in keuken, wetter wetter. Soargje de flüssigkeitsboarnen, add sugar and spices to the pan. Koekje foar 1 minuut, hieltyd stil. Sels as applen sêft genôch wurde, ferwiderje de konfitie fan it fjoer en servearje it oan 'e tafel. Al ús oranje jam is klear!