Spitigernôch komt it seizoen fan fruchten en griente oan 'e ein en it is it wurdich om te priizearjen dat it tiid is om de tomato foar de winter te sluten en hoe it bêste en lekker alles te dwaan is.
Hoe kinne in tomato foar de winter troch in fleisminder slute - in ienfâldige resepsje
Yngrediades:
- fleisige (ripe) tomaten - 9 kg;
- Keukensalder - 1 dessert leppel.
Preparatie
Wy wosje de tomaten grûn yn kâld wetter. Ferpletterje it plak fan 'e pedikels, en knippe it fleis mei in skerpe mes foar 6-8 lobulen. Wannear't alle grienten ferwurke wurde, draaide wy de fleisminder mei in fynsich sfear en passe it allegearre tomaten. De tomato wurdt yn twa fyldrich pannen (sa snel) ynlevere en se op 'e ynbringende koekplaten fan' e plaat set. As wy bepale dat de tomato oan it siedende poadium komt, meitsje wy it lûd oan en as it krijt, ferwiderje wy in protte grutte fan de foarm fan foarkommen. Dêrnei ferleegje it fjoer in minimum en add to each pan de helte de dessert loftsalder. Wy koekje yn dizze modus, ús tomato is sawat 12 minuten. Druk it út en set it op sterile, glêsklokken. Cover mei covers (sterile) en ferwiderje se oant folsleine stop.
Hoe korrekt in tomato foar de winter op in borsch te sluten?
Yngrediades:
- roze tomaten - 5 kg;
- red glêzen piper - 1 kg;
- sâlt - 1/2 tbsp. spoons.
Preparatie
Faak yn 'e winter is de borscht net genôch smaak fan Bulgarije piper. Dêrom sizze wy foar it garandearjen fan tomato mei dizze fekânsje. De smaak fan pupe sil oer it algemien ûnferkearlik wêze, en de geur sil útgiet om godlik te wêzen.
Dus, wy wosje tomaten en read, Bulgaarske piper. Fan tomaten meitsje wy unnotiseare platen út 'e pedikels, en de fruchten mei lobules grindje, en fan' e piper fergje de pedikels en siedden en fergje de griente yn 4-5 longitudinale lobules. Stappe it piper yn in panne, gie it folslein mei wetter en sette alles op 'e hout. As it wetter krijt, bliuwt it yn peperkoaren 4-5 minuten, en jildt se yn in kolander en kuolle wetter. Nu fluch de huid fan 'e piper ôf, en lit har fleis mei de tomaten troch it lytste sân fan syn fleisminder litte. Sâlt en fergiftigje alles op 'e hoofje en koekje foar 18 minuten, it fermûn net fûn mei it fuortheljen fan foarkommen. Yn 'e jellen, yn' e oven roasterje, soargje wy de aromaatyske tomato en kork elke kontener, ek de rôsten lid. Wy draaie alle banken op 'e dekken en wachtsje foar it koeljen.
Hoe kinne tomatoap foar de winter slute?
Yngrediades:
- tomaten - 7 kg;
- tabelsalder - 3 tsp.
Preparatie
Meitsje de tomaten goed en meitsje se har yn skieden. Om reade sûch fan ús tomaten te krijen, nimme wy in juicer, selektearje in strainer mei gruttere gatten en litte alle beskikbere tomaten. As tomatoes sterk fleislik en wetterich binne, dan is it bard dat de skieden katoer frijwat sêft is. Dêrom, as alle tomaten fergriemd binne, sammelje de útsette kook en lit it troch de juicer. No hawwe wy absoluut droge ôffal en goeie, reine sûch. Wy sakje it sâlt oan en sette in sipel fan sop op 'e ynkocht kookplaat. By it siedende punt fan tomatoat sille wy de hege foarkomke foarkomme, de flamme fan it fjoer beheine en kieze foar net mear as 15 minuten. Wy jouwe de sûch oer de glêzen konteners, dy't wy sterkerisearje boppe de stoom en rôlje se mei leinen dy't yn dit wetter siede. Wy draaie elke jar op 'e nek en allinich nei't se gekke hawwe, ferwiderje wy de tomatoap yn in spitigernôch of in keller.