Konfiteraasje fan aardbeien, yn tsjinstelling ta jam, is dichter, ryk en dún. De wichtichste funksje fan dizze delikatesse is dat as it kocht wurdt, wurdt in gelling agent brûkt. Litte wy mei jo begripe hoe't jo in goeie konfitme fan aardbei goed meitsje.
It antwurd foar it meitsjen fan strawberry confiture
Yngrediades:
- Strawberry - 4,6 kg;
- wyt sûker - 2.3 kg;
- citrus acid - 10-15 g;
- vodka - 55 ml;
- sâlt - knip.
Preparatie
Strawberries wurde sortearre, wosken en ôfsnuttingen. De helte fan 'e sûker wurdt mingd mei sâlte en citrusap. De droege beien wurdt besprutsen mei wodka, en dêryn sprinkele mei it foarriedige droege mingd. Slaen, sliepe it lid en skjin foar in heale dei yn 'e fridge. Dêrnei sette de oerbliuwende sûker, stjoer de massa oan middel fan waarmte en bring it nei in ko. Koek de delikatuer oant de beien falle nei de boaiem. Kom dan de massa, frije de konfitie fan aardbeien op droege sterlike glêzen en rôlje se foar de winter mei leinen.
Konfiteraasje fan aardbeien mei gelatine
Yngrediades:
- strawberry ripe - 1,5 kg;
- wyt sûker - 1,2 kg;
- Gelatine iten - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
Strawberries wurde sortearre, wy ferwiderje de stiel en snijden yn 2-3 parten. Wy ferspriede de berja yn in skjinne panne en sliepe mei sûker. Litte de delikaasje foar ferskate oeren litte, en set de feesten yn 'e brân en nei it siedjen kôge wy in heale oere.
Sûnder ferdrukjen fan tiid, jitte gelatin mei kâld wetter en lit it gemak foar swellings. As de aardbei jam is kocht, foegje de gerjochten fan it fjoer en sille de gelatinêre massa yntinke. Dan weitsje wy wer, mar kôge net. Hege massa is yn sûden yngien en opwekke.
Konfiteraasje fan aardbeien yn in multivariate
Yngrediades:
- strawberry ripe - 3,5 kg;
- wetter 505 ml;
- pektin - 25 g;
- Sûker - 3 kg.
Preparatie
Om in konfidaasje te meitsjen, set de stjerwetters yn in kolander en spielje grûnend. Dêrnei soargje wy út 'e beien, ôfbrekke de swart en slach se mei in blender yn puere. De massa's berry yn 'e keuken fan' e multyfunksjegroep en gie it mei moaie sûker. Kies de modus "Hâld ophâlde" en wachtsje oant alle kristallen oplost binne. Dêrnei turnje de "Baken" en, sûnder it lid te sluten, it feiligens foar 15 minuten te koofen. Dêrnei geane wy yn 'e konfitie fan aardbei pectin, wy markearje 10 minuten en nei dikke we breide it op skjinne glêsjes.