Sâlte komkommers mei sânrêch wurde krêftich makke, ûnkrêftich knikke, sûnder folle problemen te tarieden en wurde goed hâlden. Se binne perfoarst kombinearre mei ierappels, se wurde brûkt yn rassolnikah, salades, ensfh. No sille wy jo fertelle hoe't jo goedkarde opbou mei senf.
Ljochte sâlte koark mei snaard
Yngrediades:
- Gurken - 3 kg;
- spicy herbs - te tastejen;
- spices;
- droege senearje - 6 s. spoons;
- knoflook - 3 klokken;
- wetter - 4 liter;
- sâlt - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
Gherkins socht yn kâld wetter en litte om sawat 6 oeren te weitsjen, it feroarjen fan it wetter alle 2 oeren. Sûnder weide tiid feroarje wy de banken: wy wosje, draaie se en folje se mei gewiis en krûden. Dêrnei set de komkommers en heakse heil.
Bliuw de jagers op keamertemperatuer in oantal dagen, dûne dan yn elke 3-liter jager 2 littens fan droech sen, mingje en leave nochris 6 oere. Dit is it proses fan pikkeling fan komkommers mei sânrêch is foltôge, en se kinne op in tafel mei siedige ierappels servearre wurde. As jo de risping foar de winter meitsje, fusearje de pylk yn in top, koch foar 10 minuten, fuortendaliks yn krûden, rôlje se op, draaide se oer en wrapje se yn in heule blanke.
Recipe foar picking komkommers mei senare
Yngrediades:
- kikkert - 10 kg;
- jonge knoflook - 150 g;
- dill foar behâld;
- hynder en kirby blêdjes;
- bay leaf;
- sâlt - 350 g;
- piper mei poppen;
- wetter - 5 l;
- sâterpulver - 150 g;
- red bitter piper - te tastean.
Preparatie
Earst, meitsje de komkommers en soarzje se 6 oere mei kâld wetter. Wylst it wetter yn in aparte sop en koelje. Banken yn 'e foarst myn en sterilisearje. Dęrnei yn elke jar oan 'e boaiem sette spicy krûden, skelpe knoflook en piper. Fan boppe ôf binne wy kompakt komkommers. Yn it koelde siedige wetter sâlt wy sâlle en mingje goed oant it folslein oplost. Folje de resultate pylk yn 'e bakken, boppe-oan sette wy in spoonful of sânrêch en slute it tige dicht mei in cap cap. Wy ferwiderje de bepaling foar opslach yn in keller of in oare kuol plak. Ungefear in moanne letter kinne sommige tsjerkegenoarders al ite wurde.
Gemeenten mei senf en knoflook
Yngrediades:
- gherkins - 4 kg;
- granulearre sûker - 1 item;
- vinegar - 1 item;
- Lenten oalje - 1 item;
- sâterpulver - 2 tbsp. spoons;
- griene hynderswurde - 1 tbsp. spoon;
- greens;
- garlic - 10 dentines;
- sâlt - 2 s. spoons.
Preparatie
Om it begjin te meitsjen, wurde de komkommers goed wosken, yn in grutte kontener set, spiizzen mei sâlt, knappe knoflook, grûnpiper, griene hynderswurde, sûker en sânrêch. Bliuw in lytse aai, grienteelje en litte de heul snoeide frisse krûden. Ferjit alles goed en lit mar om 3 oere marinearje.
Dêrnei nimme wy sterilisearre liters, lizze de pear sâlt en leine de marinade op boppe. Elke jager is sterilisearre foar 20 minuten, en doe rôp en lofts om yn 'e klean ynkearde te kinnen.
Slikke kikkert mei sânrêch
Yngrediades:
- komkommers - 1 kg;
- onion - 150 g;
- tabletten - 250 ml;
- greens fan dill;
- granulearre sûker - 5 tbsp. spoons;
- sâterpulver - 350 g;
- bay leaf.
Preparatie
Om it begjin te meitsjen, wurde de komkommers goed wosken en droegen mei in papieren tuch. Dêrnei snoeide se yn sirkels, foegje de ûnnoazel oan, slaat mei semiringen en fein lekken fan dill. Dêrnei nimme wy in pûn, in tafeletapparaat, droege sânrêch , sûker, slaaplike lierblêd en piper yn moarmerje.
Bring nei in koel en leverje de kikkebuorre mei sanken en krûden yn simmer. Periodysk reitsje, bringe wer wer in ko. Dêrnei feroarje wy de salat nei sterilisearre glêsjes, gie yn sirene, rôlje op en lûk foar sa'n njoggens ûnder de blanken.