Churros (churros, isp.) Sûze, djippe spiisde produkten út in pastún, in rûnse of in foarm fan in multibeam-stjer. Kin in smaak of sûkelade filling hawwe. Yn earste ynstânsje waarden churros allinich mei in rûne krús - separearre - spesjale foarsjenning foar har tarieding begon te ferlykjen foar in soad leeftyd leeftyd. Histoarysk waard de tradysje fan it opstellen fan churros keukjes berne en foarme yn Spanje. Op dit stuit binne Spaanske churros donuts wiidferspraat yn alle Hispanische lannen (yn Latynsk-Amearika en Karibyske eilannen), lykas yn 'e Súdlike Feriene Steaten, Portugal en Frankryk. Meastentiids donuts churros wurde foar itenje servearre.
Oer Churros
Op it algemien binne de twa meast foarkommende soarten fan churros meast foarkommen: it hat in krúsdiel fan in multibeam-stjer, dun genôch, somtiden bûgd yn 'e foarm fan in hurder of yn in lasso-loop (neamd letterlik churros en lazo); rûn of stjer yn sesje, dik of dûn, lang genôch (churros rectos). Einige churros sûnder in filling binne hjit churros solos. Churros mei sûkelarje fan sûkelade hjit churros de chocolade, en mei chocolade filling - churros porra. It moat fêststeld wurde dat fretten gebrûkte sûkelarij yn 'e foarm fan ringen, de saneamde "Spaanske donuts", yn' e Spaanske lannen wurdt net neamd "churros", mar "bunuelo" of "donut", ôfhinklik fan it filling.
Guon funksjes
Meastal churros wurde tsjinne mei heale sûkelade of mei kofje. It wurdt akseptearre yn it proses fan iten om te dipjen yn in chocolade drink. Guon haplessen koekes winskje hoe't se churros bakken. Dus, churros makket hielendal net, mar wurdt frisd yn djippe briede (dat is, yn heale oalje). It is dúdlik dat de bakke dau krekt brûkber is as roastere, lykwols, yn dit gefal, is de oarspronklike autentike chorros-kokentechnology mar ien manier fan healing.
Hoe meitsje churros?
Yngrediades:
- 300 g weefermoar;
- 6 huffen;
- 200 g natuerlike bûter;
- 2 beker wetter;
- 1 lintsje fan sâlt;
- 1 flústerje fan grûnzinn;
- 1 ferdjipping fan grûnleane;
- 1 oseaap brandy, kognak of roem;
- oaljefolle oalje foar djippefrucht (hiel geskikte sânflower);
- Sûkerpulver - op wil en smaak.
Tarieding:
Sâlte wetter yn 'e puot bringt nei in koel, ferminderje de waarmte en sette yn' e siedende wetter stikken bûter. Sifers yn in bôle fan mûle, add cinnamon en vanille. Trochstannich, mar flugger, trochgean, fiedmiddels tafoegje mei spices yn waarm wetter. Wy kneasten de dough krêftich (it is handich om in mieler mei in spesjale dûs te brûken) oant de steat oant it fan 'e kanten fan' e buertsje ôfdraget. Wy ferwiderje út it fjoer. Yn in aparte skip beat de aaien mei in lekker brandy. Foegje it sliepe gemienskip oan 'e teat, bliuwt oan' e knibbels. De tee moat in karakteristike skouder hawwe. Wy ferlitte de fertroude brou yn in sûkeladefet. No, as der in spesjale dûbbe is yn 'e foarm fan in multipath star. As it der net is, it is goed, jo koartsels sille yn krusing rûn wêze.
Roasting churros
Olie wurdt yn 'e frjusje ofreide of yn' e kessel (jo kinne in djippe frying pan ha). Heitsje de oalje nei in koel, ferheegje de waarmte. Ekstreekende churros fan 'e ferplichte lingte
Frisse, knikke koartsjoeren leverje goed mei heul sûkelade of mei kofje foar it moarnsiten of oan 'e ein fan' e middei.