Goulash - oarspronklik Hongaarsk nasjonale skûtel - heart ta de kategory dikke sûpen. Klassike Hongaarske gulasch is taret fan jonge fleef of heulendal. Slizen fan it fleis binne licht krûpt yn swiete fet, en dan mei sûch en in heule heule piper (paprika) mei de tafoeging fan wynmûn (soms inkele oare yngrediïnten). Ready gulasjeseizoen mei frisse krûden en knoflook.
It skûtel is needsaaklik skerp, it is leaud dat in goedkocht gûlaach in kurative effekt hat. Op dit stuit binne der in protte nasjonale en regionale reizen foar gulasch. Dit skip is hiel populêr yn 'e post-Sowjetske romte (en yn in protte oare lannen), kin men net allinne fan balsem of beef, mar ek fan oare bisten of fied.
Fertel jo hoe't jo in lekker gulas te meitsje fan hynderfilet.
Fillet, nuttige út huizenbrêgen is in soart-produkt, dus dit skûtel, fansels, makliker wêze, neist it hynder fleis is folle sneller taret.
Rezept für Gulasch aus Huhnfilet
Yngrediades:
- kicken filet - ûngefear 500 g;
- onion - 2 pcs .;
- pork (of hûn) fet - sawat 50 g;
- Kartoffel - sa'n 600 g;
- Tomato paste - sawat 2 tbsp. spoons;
- Wytmole heechwearde - 2 tbsp. spoons;
- Paprika puollet (of wat heul piper) - 1-2 tsp.
- droege spices (nekjes, swart en sûpe piper, baaiblêd, koarander, kimen, ensfh.);
- knoflook - 2-4 nonnen;
- Greens binne ferskate frisse;
- sâlt.
Preparatie
It fet melt yn 'e kessel of dikke muorrekepanne. Ljochtsinnich de frjemde ounde lienen briede. Koe geef fekje, yn lytse kubjes of kubes ynsette.
Simmer allegear foar 5 minuten foar elkoar te feroarjen foardat de kleur feroarsake wurdt, foegje alle spices allinich oan de paprika en sa'n 50 ml wetter oan. Bliuw op hege waarmte, dekselje mei in lid, rêstich út en troch, as it nedich is wetter.
Wylst it fleis oanpakt wurdt, meitsje wy potato's te meitsjen: wy sille har skjinmeitsje en knippe mei lytse, mar net te lyts kubes.
As it fleis heal klear is, adde wy potato's, paprika en ierappels oan 'e pot. Simmer allegear foar 10-15 minuten. Yn in aparte droege brúnpanne passe it miel lege, foegje tomato paste, paprika en ferlotte 100 ml wetter. Mienskip en gie de resultate saus yn 'e kessel. Slimme fet. Stew foar in oar 8-10 minuten. Gouden goulash tsjinne yn soap bollen tige heul, sâlt mei krûden krûden en slaapklokken. Nei in heule en heule gûlaach fan in kuier is it goed om in glês fan in palinka of unparrarbere Hongaarske wyn te leverjen (ljochtskeamer).
Jo kinne in lekker gulas koekje fan hynderfilet mei sûker, fansels, yn dizze ferzje, de tomato út de list fan yngrediïnten is better om út te sluten (nei alle gedachten gulasch is net borsch).
Rezept für Gulasch aus Huhnfilet in sauer Sahne Soße
Yngrediades:
- filet fan poppen - sa'n 500 g;
- onion - 1-2 pcs .;
- fet - sawat 50 g;
- sûkerpiper fan ferskate kleuren - 2 pcs .;
- sûker - sa'n 170-200 ml;
- Spices - neffens jo smaak;
- Greens binne ferskate frisse;
- garlic;
- reade heul piper;
- sâlt.
Preparatie
It fet mûle yn 'e keuker of pot en sûkerje de gewoan lizze tongersdeis oant in lichte goudene kleau ferskynt. Meitsje it fleis, snel yn lytse stikken, en meitsje allegearre meiinoar, en meitsje de spatula foar sa'n 5-8 minuten. In bytsje taheakje
Op dizze tiid meitsje de sauze fluch snel: sâlt sierlike sâltsje mei sâlt, heule reade pupe en hokke knoflook. Meitsje de saus oan 'e kessel, mingje en tum tegearre foar in oar 5 minuten, en net bringe op in kôch (sadat de sûchke smaak net ferdield wurdt).
Goulash makke út hynderfilet yn de multivark is 2 oeren gekocht op 'e "Quenching" regime. Allinnich leppel mei fleis is it bêste pre-ljocht yn in panne. Om frije griente te meitsjen, wurdt it proses better yn 2 stappen ferdield (earste fleis mei ûnnoaten, dan - potatoes, sûpe poppen, ensfh.).