It wichtich produkt foar it koken fan kebab is en bliuwt fleis, mar ek yn 'e east is ek net faak op it griene kocht. Benammen populêr is de lever, dy't ôfwike wurdt op in skewer mei slitsjes fan fet. Oan 'e ein fan' e koeke is it fet hast folslein beheine, allinich lytse squashes bliuwe, en de stikken fan 'e lever leaver om te ferdriuwen mei fet, bliuwend ruddy en sûk.
Shish kebab fan 'e boeflever mei fetachtige fet
Yngrediades:
- Beeflever - 1,2 kg;
- fattening fat - 280 g;
- paprika puder - 10 g;
- gemengd cum - 5 g;
- hot chilli - te taste;
- molke foar it weitsjen.
Preparatie
Sûnt de rêchleven kin bitter wurde nei it koekje, nei't se fan films, kanalen en eagen gien binne, it by-produkt yn grutte kubjes snuurtje en sied yn molke foar in pear oeren. Wy sakje de bemuorjende lever en sette it yn in bakje mei spices. Nei de lêste bettere stok op it oerflak, kin de lever in lytse soad oalje wurde.
Tangerinefet wurdt yn strips ôfsnien en ôfwike wy it op in oalje skewer en mei stikjes fan lever. Wy lizzen de shish kebab op 'e griene en frije 5-7 minuten op elke kant.
Skewers fan sierklier mei sûkelade
Yngrediades:
- Porklever - 650 g;
- pork fet - 90 g;
- Droege oregano , grûn kimen - 1 teelike;
- sap kalk halven;
- oalje - 25 ml.
Preparatie
Peeled swietlibben snijde yn dikke stikken en ferjit se mei kalk sûke en bûter. Nei 15 minuten besykje de lef mei grûnrjochten en mingje trochstrings. Nim dreaun nei string en fet op 'e skewer, en kieze de skierkebabs op it gril oant it blanchearjen, letterlik 7-8 minuten op elke kant.
Shish kebab út huinkleven mei spesiaal - recipe
Yngrediades:
- kippe - 580 g;
- pork fet - 140 g;
- sitta saft - 15 ml;
- paprika, grûn kimen - 5 g;
- grûn chili - om te tastejen;
- in grutte sûkerpiper;
- purple onion - 1 pc .;
- grienteel - 45 ml;
- Koriandergrins - 30 g.
Preparatie
Pieces of chicken levere wurde mei sieraad sûde en 10 minuten ferlitte. Nei't de tiid ferrûn is, wurdt de kij droech en spjirre mei grûnen. Pepper blanchearret yn siedende wetter en snijt yn ringen. Slices fan fergelykbere dikke snuorje en purple ionen. Oernaikje de hoanne leverje mei griente en fetjes fan fet nei de skewer, spielje oalje, dan ferbrekke op de brouwers en kieze foar 4-6 minuten op elke kant. Sprinkelen mei koriander greens foardoar tsjinje.