Risotto mei porcini-paddestoelen - in lekkere skip fan Italjaanske keuken, dy't net sels de moaiste festive tafel skamte! It bliuwt lekkere lekker, delikat en wurdt beskôge as in delikatesse. Litte wy mei jo in pear resipes fine foar it iten fan risotto mei porcini-piljes.
Risotto mei wite droechte piljes
Yngrediades:
- wyt droege piljes - 50 g;
- bulb - 1 stuk;
- Olive olie - 40 ml;
- rice - 300 g;
- droech wyt wyn - 150 ml;
- Seelsâlt - 0,5 tsp.
- kaas - 50 g.
Preparatie
Dus, poddestêden wurde gronich wosken, sette se yn in bakje, siedende wetter en leave 30 minuten. Dizze kear, yn in brânende panne, sette wy de olie-oalje op, ferslepen de snoekige sipel en passe it oant sân inkele minuten. Dan gie it rice en ming goed. Dęrnei tige stadich yn in droege wyt wyn en kooeje oant de folsleine evaporaasje fan alkohol.
Hjoed de paddestoelen fan it wetter fuortsmite, snijde se yn lytse sliepjes, foegje se oan 'e reizen en begjinne mei ming. Water, wêr't de poddestellen wiene, gie nei in keuken, sette it op it fjoer en bringe it nei in ko. Dêrnei jouwe it yn lytse stikjes yn ús skûtel, en meitsje derfoar dat de siel folslein opnommen wurdt troch reizen. Ready-made risotto sâlt foar smaak, sprinkle mei rissere tsiis en, lykas it moat, mingje.
Risotto mei porcini piljes yn smaak
Yngrediades:
- Olive olie - 50 ml;
- bulb - 1 stuk;
- rice - 500 g;
- frisse ceps - 500 g;
- knoflook - 4 klokken;
- wyt droech wyn - 200 ml;
- bûter - 50 g;
- Hüsebrühe - 1,5 l;
- kaas - 50 g;
- crème 20% - 100 ml;
- spices.
Preparatie
Glühbloem en knoflook wurdt skjinmakke, fein skerre. Yn in djippe pluie we warm olie-olie en smyt in slach fan smaak. Dêrnei lizze de rayen earst en passe it oan transparant sêne. Dan ite de rii, stil stil, allegear foar elkoar foar 3 minuten en fûst knobbel oan. Wite piljes wurde ferwurke, wosken, snel yn lytse stikken en yn in kuol set. Hjirnei gieke stadichoan yn 'e risotto wite wyn, trochgean, rûch. Nei in pear minuten, foegje houtkoal yn lytse stikjes, sliepe it skûtel mei in lid, sloech de hurde gerjochtich en kieze it skûtel foar 15 minuten oant de medium sêftens fan 'e reizen.
No seizgje mei spiessen, sâlt foar smaak en mingje. Crème is yn in bakje setten, reitsje it dêr op in lyts terochka-tsiis en licht skuort de hiele kollolla. Nim it skûtel fan 'e brân ôf en sille de tsiis-smaakmuzyk smeekje en lit de rij in skoft stean. Ready-made cream risotto mei porcini-paddestoelen is fersierd mei frisse krûden, en servearre hjitte, ferspraat op platen.
Risotto mei porcini piljes yn in multivariate
Yngrediades:
- wyt rice - 1,5 artikels;
- frisse ceps - 100 g;
- griente droege mingd - 100 g;
- griene pearels - 1 bûn;
- kaas - 100 g;
- wyt droech wyn - 100 ml;
- spices;
- wetter - 2 items;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Mushrooms wurde ferwurke, sluten, yn in bôle-multivark set en yn fegetaal oalje, it programma "Bakjen" setten. Dêrnei addt de wosken rice, krûde krûden: pearels, basil en droege griente.
Dêrnei rinne de wite droegen wyn stadichoan en foarkomme oant de alkohol hielendal ôfkomt. Folslein it skûtel mei wetter, selektearje de "Buckwheat" -modus op it apparaat, sliepe it lid en kieze foar 15 minuten. Dit kear reitsje wy in lytse tsiis op 'e smoarm en nei in lûdssignal sette wy it yn' e reis, mingde it en leave foar de funksje "Heated" foar in oar 10 minuten.Ready risotto mei piljes is fersierd mei greens en tsjinne nei de tafel.