Aintopf is in tradisjonele en orizjinele skip fan 'e Dútske keuken, it ferfangen fan in twa-kursele middei. Yn it Dútsk betsjutt it "alles yn ien pot".
Recipe foar Dútsk sop "Aintopf"
Yngrediades:
- pork - 1 kg;
- Champignons - 300 g;
- wetter - 2 l;
- potatoes - 1 kg;
- karotten - 2 stikken;
- beans - 250 g;
- bulb - 3 stikken;
- grienteel - smaak;
- spices.
Preparatie
Nu fertel hoe't jo in Dútse soap "Aintopf" meitsje. Beanen wurde sortearre, wosken en ferlitte om inkele oeren te slaan. Kies dan yn sâlt wetter oant klear en ferwetterje yn in kolander. Dizze kear ferwurkje wy weintsjes, snel it yn kubes en fykje it op grienteel yn in giezer.
Niet dan it wetter, sadat it wat fleksibele wurdt en it fet is oant sêft. Gemalen wachtsje, wy skjinme, potato's sille wy yn kubjes snipe, ûnnes - semirings, piper en moeras - stoelen. Mushrooms sloegen platen, dan leinen se har nei goud. Dêrnei lizze alle lagen op it fleis: bannen, grienten, piljes, sâlt en wetter tafoegje. Stek it skûtel foar 30 minuten en leine in dikke sipe op platen.
Dútsk "Aintopf" mei sausen
Yngrediades:
- Rindfleis op 'e bonke - 500 g;
- wetter - 1 l;
- potatoes - 2 stikken;
- bulb - 2 stikken;
- Vienne wieners - 500 g;
- salami - 200 g;
- sauerkraut - 500 g;
- sâlte kikkert - 3 stikken;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- spices.
Preparatie
Fan beef en 1 liter wetter, broufeil. Dêrnei meitsje de hiele skylkere ierappels en stean oant it dien wurdt. Danai fleis en ierappels fan 'e siel ôfnimme, it fleis fan' e boaien skuorje en it ite en feitsje, en potato's yn puere. Dêrnei sette wy alles werom yn 'e wat sûkende sfear. Wy skjin de ûnnoazel, yn 'e sliep mei surte en wosken rûnen en yn in lyts oalje oalje. Dêrnei sette ferwûne pylken , put sauerkraut en tomato paste. Stek op in swak fjoer foar sawat 10 minuten, en ferpleatse de roast yn roer, sâlt en koekje ûnder it lid foar 40 minuten.
Soup "Aintopf"
Yngrediades:
- lam - 500 g;
- wetter - 2 l;
- potatoes - 500 g;
- tomaten - 350 g;
- peas - 1 item;
- beans - 1 item;
- stoarm - 2 tsp.
- sûker - 200 ml;
- oaljefant;
- spices.
Preparatie
It fleis sliepe yn stikken en briede yn heale oalje. Dêrnei siedende wetter, seizgje mei spices en koekje oant dien. Tomaten en ierappels slute yn kubes, sette yn in frettenpanne en kooe in oare 10 minuten. Njonkenje, jitte de jonge bannen en gekke poppen. Nochris sûker de sop op, en dan yn it sûker, yn 'e sâlte mei stoarm.