Hjoeddedei kieze wy in ûngelokkich lekkere skip fan Italjaanske koken - lasagna. De smaak hat miljoenen konsuminten om 'e wrâld ferovere. It liket derom dat sa'n ienfâldige kombinaasje fan produkten, en it resultaat is gewoan strang. Besykje it geweldige skip thús te cooken, en jo sille der wis fan wêze.
Hoe thús op ierde klassike lasagna mei ierdbeien?
Yngrediades:
- pork en beef - 550 g;
- lagen fan lasagna - 8-12 stikken;
- knoflook - 1 keuken;
- fêste cheddar tsiis - 275 g;
- onion - 95 g;
- tomaten - 220 g;
- tomato puree - 110 g;
- karotten - 95 g;
- in mingde fan droege Italjaanske krûden - 5 g;
- raffinearre fiedingsoal - 25 ml;
- sâlt - te tastean;
- swart grûn piper - te tastean;
Foar béchamel saus:
- miel - 60 g;
- molke - 700 ml;
- spicy herbs - te tastejen;
- nutmeg grûn - 2,5 g;
- Butter - 110 g;
- laurelblêd - 1 stik;
- wyt grûn piper - te tastean;
- sâlt.
Preparatie
By it tarieden fan lasagna meitsje wy foar elke needsaaklike komponinten earst. Tsjinners wurde gien en smiten mei lytse kubes, en de karrot wurdt trochrinne troch in rôver. Foar swiete fleis, grind it fleis op alle handige manier. Blêdde frisse tomaten foar twa minuten yn siedende wetter, en dan fuortsmite en skodzje. De tomato-pulp is snel yn lytse kubes, en wy fertsjinje de knoflook en snij it licht mei in skerpe mûs. Wy passe ek hurd tsiis troch in rôver.
Op in heuveltige panne mei raffine oalje, in strjitte ferspuie, passearje it foar twa minuten, ropje, en foegje dan de woartels en in oare fiif minuten. Hjirnei lizze de ierdbeien, it fermeitsjen fan 'e heuvels en iten foar oare tsien minuten. Meitsje de tomaten, tomatepuie, knappe knoflook, in mingde fan droege Italjaanske krûden, grûnen swarte piper en sâlle, rûze en lit de ynhâld fan 'e frettenpanei foar nochris tsien minuten.
Fierder oer hoe meitsje béchamel saus foar lasagna. Yn in keuze gie de molke, set it op it fjoer, warskôget it nei in koel, jout it laurelblêd en mûzelmûte. Slaen de hoofje en litte se foar tsien minuten sitte. Yn in sautekop of djippe brânpanne ferslizze wy de bûter, it weide miel en passe it, oant de goudene kleur krigen wurdt, stilend rêstich. It sil sa'n fiif minuten nimme. Fanút it hjoeddeiske melkmomme nimme de laurelblêd ôf en litte de molke yn 'e bôle panne mei in dûnsgjirrige streaming, dy't trochgean mei help fan in wisk om it ûntstean fan klompen te foarkommen. Wy waarm de massa oan 'e hânen fan siedend, mar kieze it net en ferwiderje it út' e hjitte. Wy bringe de saus om smaak en wite piper te tastejen.
No sille wy lasagna sammelje. Op 'e fette ûndergrûn fan it bakken skodzje, smyt in lyts saus en ferbreide it. Nu lizze de blêden fan lasagna, boppe in stik mingd fleis, wer oerfloedich mei sûse en rôle mei roastere. Ferjilde dizze manier oant al de blêden, mingde fleis en saus útgean. De lêste lagen fan lagen foar lasagna (sûnder mines fleis) wurdt oerfloedich mei saus, rôt mei risseleaze tsiis, bepale wy yn 'e oven foar 200 graden en bewarre foar dit temperatuerregio foar fjirtich minuten.
Op oanfreegjen jouwe wy tsien minuten te klimmen, en wy kinne tsjinje, sizzen yn partijen en dekorearje mei frisse basile blêden.
Blêden foar lasagna kinne kocht wurde yn 'e retail chain or prepared with your own hand. En hoe't it goed docht, sille wy hjirûnder sizze.
Hoe kinne lasagna blêden kocht?
Yngrediades:
- wynmole - 400-420 g;
- eieren grutte kûle - 5 pcs .;
- sâlt.
Preparatie
Weefermûr sifte yn in bakje of op in flakke oerflak om in slide te krijen. Dan meitsje wy in gat yn it, dêr't wy yn aaien ride, sûlje wy sâlt en mjit de dichte tûde, as it nedich is, yn it mou te putten. De foarmfoarme dûnsje is yn 'e hjitte foar elke tritich minuten pleatst en wurdt dan ferdield yn njoggen oant tsien dielen, elk fan har wurdt rôle, oant in rjochthoekich lagen mei in dikte fan mear as ien en in heale milimeter is krigen. Dêrnei lizze wy de bekende strata ôfwikseljend yn sâlt sâlt wetter en koine it foar tsien minuten. Sokke homagane lasagna-blêden kinne lang genôch opslein wurde yn 'e frizzer.