Foar leafhawwers fan fiskerspeallen advisearje wy it leppel te lêzen foar it koetsen fan 'e Poalske saus, dy't alle fisma's feroarje sil en it in unyk smaak jouwe.
Poalske saus foar fisken - resipe
Yngrediades:
- snoekige boerpeil - 290 g;
- Zitrone - 160 g;
- hûnen - 5 pcs .;
- pearels (krûden) - 2 medium bûnsjes;
- Sâlt is net iodearre grutte en grûn swarte piper - te tastean.
Preparatie
Prepare in saus yn it Poalsk foar fisk is krekt ienfâldich. Om dit te dwaan, moatte jo earst de aaien koelje. Om de saus te meitsjen om in prachtige giele kleur te wêzen en in mear intenske smaak, it is better om eieren te brûken. Folje se mei wetter en sette de hoof. Nei it folslein siedjen koch it produkt foar fyftjin minuten, ferleegje it fuortendaliks yn in kontener mei iiswetter, en nei in minuut nimme wy it en skjinje it. Hjirmei sille elke peelede aaien yn fjouwer sliepen en pleatse se yn 'e blêder' s container. Grinje de komponint om in middelgrutte krom te krijen en it yn in aparte skip te ferpleatsen. Waskedige en droege pearseale greens wurde sa lyts mooglik mei in skerpe mjitt ôfsnien, en fan 'e citroen sjogge wy it sû op alle tagonklike manier.
No binne wy foar bûter. Wy sette it op in keuken en warskôgje it oant folle bloei, en koelje dan. Wy ferleegje de waarmte nei in yntensiteit krekt ûnder it gemiddelde, sette aaien en smakele parsels yn siedende oalje, gie dan yn citrusap, sûze de saus om te smaakjen mei sâlt en piper, en yn trije minuten trochgean mei kontinulearre. Hjoed de kontener fuortsmite fan 'e plaat, lit de ynhâld kalderje, yn' e keuken set en kinne tsjinje.
Dizze saus sil in poerbele tafoeging wêze om net allinich te fiskjen, mar foar alle seafood.
Fisk mei Poalske saus - resipe
Yngrediades:
- Poalske saus - 190 g;
- codfilets - 720 g;
- onion bulb - 85 g;
- pearels (woartel) - 70 g;
- in laurelblêd fan middelgrutte - 1 pc.
- Sâlt net iodearre grut - smaak.
Preparatie
Foar it yntsjinjen ûnder Poalske saus kinne jo in fisk fan fegetaryske soarten nimme. Wy sille yn dit gefal codje brûke. De fisken filets wurde spield, yn parten ôfsnien en yn in búk set. Fill it produkt mei wetter, sadat it de ynhâld foar in pear sintimeter behannelt, wy sette ek yn 'e kontener in folslein ljochte bulb, laurelblêd en parsleywurz, sâlt sâlje nei smaak en nei sieden, kieze foar acht minuten en stypje in swakke sied.
Foar it servearjen ferspreide wy de fekke fisken op in plaat, gie it mei de Poalske saus en daliks it tsjinje oan 'e tafel.