Lecho fan de fekânsje, gekocht foar de winter - in tradysjonele hongaarske skip, dat is in fegetaryske snack, dy't perfoarst ek it festive tafel makket. It sil wêze lykas jo famyljeleden en gasten. Dizze smaak, nuttige en delikte snack is passend op elts momint fan it jier. No, as hjerst is in seizoen fan griente op 'e strjitte, is it tiid om sa'n tarieding te meitsjen. Litte wy mei jo inkelde gewoane resipes fine foar it leukjen fan lecho fan 'e ierappel.
Recipe lecho mei aai
Yngrediades:
- sûker - 1 item;
- ripe tomaten - 2 kg;
- Pfeffer read Bulgaarsk - 1 kg;
- bulb - 8 stikken;
- oaljefant - 2 items;
- Aubergine - 4 kg;
- garlic - 8 dentines;
- wyn - 0,5 artikels;
- sâlt - 4 tbsp. spoons.
Preparatie
Dus, om dizze snack te meitsjen, meitsje earst alle yngrediïnten. De ierappels wurde hielendal wosken, wipe mei in handdoek en snijden yn lytse kubes. Tomaten wurde fergroeid troch in fleiskerminder, en karotten binne skelpen en trije op in rút. De Bulgaarske piper wurdt ferwurke, wy nimme de sieds en snijje it yn lytse fjilden, en de ûne is mei semiringen fersmyt. Garlic hurd kleie mei in mes, en net troch de druk opnommen.
Nim al de yngrediïnten oan in grutte bak, add it oalje en sûker. Wy sette de skûten mei griente op it fjoer en kieze foar in oere, en dan yn 'e hjitte foarm sette wy se yn sterile glêzen, rôlje se op en wrappe se oant se koelje. Fertreleare lecho fan fekânsje en tomato wurdt alle winter yn 'e kelder bewarre.
Lecho hûsmakke mei aai
Yngrediades:
- Aubergine - 3 stikken;
- bulb - 2 stikken;
- ripe tomaten - 1 kg;
- knoflook - 3 klokken;
- oaljefolle oalje - 0,5 items;
- sûker Bulgaarske piper - 3 stikken;
- spices.
Preparatie
Stavere alle yngrediïten yn 't foarút. Sa wurdt it piper ferwurke, wy nimme de sieds út, spielje en smyt mei grutte kubes. Tomaten wurde yn 'e helte slein, ien part yn kubjes ôfsnien, en fan' e oare - squeeze tomatoap yn in bakje. Zwiebelen wurde skjinmakke, mei skuorre strûken fersmyt. Kies it furchtsjinst sesje op 'e ierappel en snel it yn kubes fan' e passende grutte. Yn 'e bôle panne in lytse oalje, warskôgje de aaipopen en frije se op middelhehe foar 10 minuten. Dêrnei add de ûnnoazel en rûzje, wy passe nochris 10 minuten. Dêrnei pielje it piper, trochgean te koken, te reitsjen, oant de sêft fan it griente.
Fierder fermearje wy it fjoer ta in swakkere, sette de tomatoaspul yn 'e brânpanne en krokke troch de druk. Alle mingde, mei in lid lutsen en fûn foar just 15 minuten. Nei in skoftke, soarje jo seldsume tomatoap en koekje, opnij, foar in oar 15 minuten. Dêrnei lechje lecho yn skine konteners en slúten mei leinen.
Lecho mei fûgels en piper
Yngrediades:
- Aubergine - 7 pc .;
- Bulgaars piper - 7 pcs .;
- bulb - 1 stuk;
- tomatoat - 1,5 l;
- zucchini - 3 pcs .;
- oaljefant - 1 item;
- sûker - 1 item;
- sâlt - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Auberginen en sûkine wurde woske, de snuorren, snel yn 'e heale, sette se yn sâlt wetter en litte 20 minuten om te ferwiderjen fan bitterheid. Dêrnei nimme wy se út, droegje se mei in keukentúch en
Yn 'e pot soene tomatoalje , sulveren oalje oan dy, suggerje de sûker, sâlt en addito. Bring de marinade nei in koel, en lekke ôfgroep, lûd en Bulgaarske piper. De panne mei in lid te dekken en simmer foar sa'n 20 minuten. Glas glêzen wurde gewoan trochwûn, sterilisearre yn 'e oven, heale lecho fan it fûgels en sûkinen yn krûden en dûkt mei kapronkap.