Pizzy wurdt tradisjoneel beskôge as de eigendom fan Italiaanske koken. Op dit stuit binne der in protte reizen foar pizza . Tsjintwurdich is dit skûtel in nasjonale skatkeamer fan 'e Italikers, en wy sille besjen hoe't wy pizza mei kribels koekje.
Yngrediades:
- heistantee - 250 g;
- Mozzarella kaas - 150g;
- Parmesan tsiis -100 g;
- shrimp - 200 g;
- tomaten - 3 pc;
- onion - 1 pc;
- basil - 2 tbsp. spoons;
- sâlle, spesjalite - te tastean.
Preparatie
Basis foar pizza
Sûnt de dagen fan 'e âlde wrâld binne resipes foar bakte brood mei filling komd nei ús. De âlde Griken, Romeinen en Perzen brûkten dit plat yn militêre kampanjes. Foar in lange tiid yn Italië pizza waard as minne minsken iten. Ja, faak pizza waard net neffens de resept opsteld, mar leart alles wat thús wie: tomaten, olives, tsiis, sieraden, seafood of fleis.
Pizza mei kribels, mei in prachtige smaak, waard nea beskôge as in spesjale delikatesse. Yn Italië is seafood de basis fan in protte gerjochten. Dêrom is pizza mei shrimp, it resepsje foar it koekje dat is hiel ienfâldich, koe leverje en de minne boargers. Dit werneamd de skiednis fan 'e oarsprong fan it skûtel, dêr't Italië mear grutsk is as ferbean. It wie de pizza dy't in protte famyljes holden yn 'e heulere tiden.
Allinich yn 'e 18de ieu begon pizza te tsjutten yn rike huzen, troch de frou fan kening Napels Ferdinand IV en har spesjale leafde foar dit skip. Yn 'e 19e ieu wenje de kening fan Itaalje Omberto I en syn frou Margarita fan Savoyje ek de pizza. Ienris, doe't er nei Napels reizge, makke de ferneamde pizza-húsdok Rafael Esposito ferskate soarten pizza foar Margarita. Ien fan harren, mei tomaten, basil en tsiis yn 'e kleuren fan' e Italjaanske flagge (wyt, read, griene) wie populêr mei de keninginne Margarita fan Savoy skreau in dankes letter oan de chef. En de pizza sels hat sûnt Margarita neamd.
Tech foar de tradisjonele Italiaanske pizza wurdt op in bepaalde manier taret, net op 'e tafel te rollen oan' e winske dikte, mar opslein en ûntworpen yn 'e loft. It wurdt leauwe dat dit is wat it test kin wurde sêft, net bros, mar tagelyk, mei in knipee krust.
Omdat wy net konkurearje foar de titel fan 'e bêste Italiaanske pizza fan wille, kinne jo de tee yn' e winkel keapje of de knibbels it gewoane heastet te knetsjen. Om dit te dwaan, ferheegje de hef yn waarme wetter, stadichoan it aai, bûter, moar, sâlle en sûker oanmeitsje, mingje.
Om pizza mei shrimps te meitsjen neffens ús resept, wurde 250 grûn te brûken. It moat yn in laach rôle wurde oer 5 mm dik. Sla op in bakbak en slaen yn 'e oven foar 10 minuten op 180-200 ° C.
Wylst de tee is foar it meitsjen, sille wy tiid hawwe om it filling foar pizza mei kribels te meitsjen.
Pizzen filling mei krimp
De sipel wurdt lekker hoeskje en bried oer middeler waarm yn olie oalje oant gouden. Tomaten wurde wosken, en yn in blender terskate yn tomato paste. Basilyn en griene űnsen, sâlle en spiessen tafoegje. Foegje it resultaatmiddelen oan 'e spiisde sipel en simmer foar 8-10 minuten.
Koelje de krimp en skjin. Hurde tsiis fint grate, ynstee fan Parmesan kinne jo in oare hurde tsiis brûke, of in kombinaasje fan ferskate soarten kombinearje. Wee tsiis, wy hawwe it Mozzarella, snijden yn dûnse platen. De parysbasis fan 'e parys moat lykwols sprekt wurde mei de resultate tomato massa. Top mei stikjes sêfte tsiis en krimp, sprekje mei hurd tsiis en bak yn 'e oven foar 10 minuten by 220 ° C.
Foardat jo tsjinje kinne jo de pizza mei grien fersiere.
Bon appetit!