Cookies Madeleine is in populêr Franse dessert. It is in lyts biskuit biskuit. Form foar de cookies "Madeleine" jildt gewoanlik hieltiten fan seeleskops.
In bytsje skiednis
De haadferzje fan 'e oarsprong fan' e Madeleine dessert is as folget. Eardere Poalske kening Stanislaw Leszczynski yn 1755 hold in ball yn Parys. Op it lêst momint fan tariedingen kaam de kok stadichoan sike. In seldsume en yntellige tsjinner neamd Madeleine, dy't berne waard yn Kommersi (Lorraine), hat de situaasje bewarre troch in misledige biskuit yn 'e foarm fan cockleshells te meitsjen neffens in resept foar har troch har beppe. Dessert wie in súkses mei de gasten en sels makke in splash. Letter ferskynde it "Madeleine" dessert op 'e tafel fan' e Frânske kening Louis XV troch syn frou - keninginne fan Frankryk - Maria Leshchinskaya. It wie har dy't de resept foar "Madeleine" joech oan de ferrieders fan Versailles, wêrnei't dit leuke ienfâldige dessert spesjaal populêr waard. Yn dy dagen diktearre Frankryk de moade (ynklusyf kuulike) oan 'e hiele wrâld, sa gau't de cookies Madeleine in populêre dessert waard ûnder de Europeeske adel.
"Madeleine" en literatuer
"Madeleine" wurdt beskreaun yn it "Culinary Dictionary" fan Alexandre Dumas, dy't in echte gourmet, kenner fan iten en gewoan in passionate leafde fan iten wie. De "Madeleine" dessert is wrâldferneamd ûnder yntellektuelen fan alle sivilisearre lannen, dank de roman "Op sykjen nei ferlernde tiid" troch de genieelskriuwer Marcel Proust. De smaak fan it Madeleine koekje fan 'e haadfiguer is ferbûn mei jongens. De Frânske postmodernisfilosopker Gilles Deleuze yn it wurk "Marcel Proust en teken" makket hiel sertifyk, detaillearre en wiidweidich ûndersocht en analysearret it probleem fan "Madeleine" yn it wurk fan Proust. Yn 'e miening fan Deleuze is de smaak fan Madeleine, as it wiene, in mislearre meganisme, krekt krekt in ûnfredeare tagong om it ynbrekken fan oantinkens yn it haadpersoan op te nimmen.
Hoe kinne Madeleine koekjes bakke?
Dus, koekjes Madeleine, resepsje. It sil in spesjaal foarm krije, it is better om silicone te keapjen.
Yngrediades:
- gram 180-200 fan sûkerpulver;
- 3 frisse huffen;
- gram 250 fan healrjochtweizen;
- gram 100 natuerlike bûter;
- 80-90 ml molke;
- oan 'e tip fan it mes in lyts soda, mei in pear drippen smaak ferwûne; in oseaap fan rom, knynka of oranjerlik.
Tarieding:
De tee is kneadre fan wynmûn, poerde sûker, aaien, natuerlike bûter mei it tafoegjen fan rum en bakende soda. Dan wurdt de tee yn in spesjale bakblêd lizze mei ôfbylde groepen wêryn't it bakt wurdt. Groepen binne fol mei in sûkerfeart of in bag mei in snie tip.
Wy preekje de oven foarôfgeand en fuort. Earst falt de oalje yn in kontener yn in wetterbad. Rjochtsje de aaien mei
Wy meitsje Te (ideaal, lykas Proust's - kalk) en genietsje fan in prachtige dessert.