Heck is in skaai fan radiale benthyske rôfdierige fisken út 'e famylje fan' e Cossack Merlusianus, mei sulver-griis skalen en wyt fleis, ûnderskiede tusken 10 en 11 soarten. Hake is in weardefolle boarterspiel, gewoanlik yn ús menu. De lingte fan it heule lichem op 'e trochsnee rint fan 30 sm oant 1,5 m, ôfhinklik fan' e leeftyd, de mooglikheden foar iten en soarten.
Heck is in tige nuttich kalke fiedselprodukt. Hakefleis befettet in soad fisueel wichtige stoffen foar minsken, nammentlik: vitaminen PP, B, A, E en C, kombinaasjes fan kalcium, potassium, magnesium, fosfor, iis, sink, fluor, kobalt, nikkel, molybdnum, iod, Nuttige fetten en maklik ferbaarlike proteins. Dizze leuke fisk kin beskôge wurde as in diabetesprodukt. Regelmjittich gebrûk fan goed gekocht hake is foardielich foar it minsklik lichem.
Wy sille jo fertelle hoe't it mooglik is maklik in hekke op in skelk te koekje. Haken wurdt benammen ferkocht yn gefrônere of frisele gefrissende foarm, folsleine of kakasses, en ek yn 'e foarm fan in filet mei iiskrûd.
Hake filetrezept yn in fretten pan
Yngrediades:
- filet of hake steaks;
- Weizenmiel (kin mei moarns mingd wurde, it is tige goed foar itenjen);
- salt;
- oalje of pork (hûn) fet foar brompe;
- frisse griene (parsley, basil, koriander) foar it oanfollen;
- lemon;
- sweet-smelling of swarte piper.
Preparatie
Fergje de fisk, foarkar yn kâld wetter, as it nedich is, skjinje it út 'e skalen en divyzje yn filets (kin mei de hûd wêze) of steaks. Fry in hekje yn in frettenpane yn 'e foarm fan lytse dielen of folsleine filets. Fisk moat net wiet wêze, it moat earst droech wurde mei in skjinne servet. Wy sette de fretten panne opwaarmje, spielje oalje yn it (of gebrûkt bist omheech fet, bygelyks, pork, chicken, goose). In lyts prisalivaem miel en brea yn it fisk. Fry de stikken oan in gouden teken op beide kanten. Fisk net kwyt, it is net brûkber.
It proses fan fretten hakefilets sûnder boaien komt flugge genôch (foar 5-8 minuten op elk side). Ready hake sprinkele mei grûnpiper en besproken mei citroen sap. Tsjinje mei greens. Sûnt it fleis fan 'e hoeke is wat droege, it is goed om in saus te servearjen (citrus-knoklijk, smaak , tomato, ensfh.) Foar in side skod, gekke potato's of reis dwaan. Wyn kieze in tafelweach of ljocht bier.
Jo kinne it resept krekt komplisjearje en de al teeare spiisde stikken hake yn in frettenpane yn in onion-tomato-gemak foar 8-10 minuten útfiere. Dit wurdt dien: de fynkelige ûnein is licht krûpt yn in apte frije panne yn oalje, dan wurde de spiisde stikken hoeke op boppe ferspraat en yn in lyts ferlotte tomato paste pleatst (jo kinne se mei droege pleats). Fisk yn tomato wurdt better brûkt mei sterke dranken.
Nu fertel jo hoe't jo in hekke koekje kinne yn in frettenpaneel yn slach - dizze manier fan it fiskjen fan de fisk moat sûkere wurde.
Hake yn baktearjende fretten pan
Yngrediades:
- filet of hake steaks;
- oalje of fet foar fretten;
- Frisse greens binne oars foar it oanfreegjen.
For batter:
- ei fan hûn;
- guon molke, bier of wetter;
- Wetmole.
Preparatie
Hake filet, ûntstiet en droege, snijde yn handige ôfdielingen.
Koek it aai: it aai mûle mei miel en molke (of bier, wetter). Ljochtsjend mei in wisk of in gabel, in gewisse, fliikige dough moat útlizze.
Wy sette it fet op yn in fretten pan. Wy dûke de fiskjes yn 'e klok, ekstra en brún oant in gouden, noflike skaad fan beide kanten. Jo kinne de fiske noch mar in pear minuten hâlde (5-8) by it leechste hjitte, mei de kofje mei in lid.