It uterlik fan ruddy en sûpe steak is de appetitens te wekker en feroarsake in unwiderstige winsk om fuortendaliks in stikje te tastejen. Mar hoe't se it koekje, sadat de ferwachte smaak yn elts gefal as passend is foar it optreden, en ideaal oerwûn en mei sêft en sêftens sizze, sille wy hjoeddedei sizze yn ús resepten.
Hoe kinne jo bijen steak thús?
Yngrediades:
- frisse rindelpulp (tenderloin) - 450 g;
- bûter - 35 ml;
- Spices om te kiezen fan - smaak;
- salt;
- grûn swarte piper.
Preparatie
Soargje derfoar dat frisse (net beferzen) pulp fan it fleis goed spielje mei wetterpapierhúshâlding, bewarje de film en libje en skieden de lagen oer de fibers mei in dikte fan likernôch twa sintimeter. Wy dekke de skippen mei itenfilm en skoft in bytsje. Dêrnei reitsje de fleisjes mei grûn swart piper, sâlt, spesjalisten en litte ien oere ferlitte om yn keamertemperatuer te yndrukke.
Frying pan mei in dikke boaiem goed opwekke, smeard mei bûter en set yn it sliepen fan fleis. Wy brúnje se nei de winske grouwe, wreidzje regelmjittich mei in periodykheid fan ien minuut. Meastentiids foar sa'n steak dikte, foar in standert roast, binne trije oant fjouwer minuten op elk side genôch.
Hoe kinne it kocht beefd wurdt?
Yngrediades:
- frisse rindelpulp - 450 g;
- Essig balsamic - te tastejen;
- spices fan jo keuze - te tastean;
- Grûn swart en smaak piper - te tastean;
- sâlt - te tastean;
- bûter.
Preparatie
As jo net kombinearje mei de tarieding fan in suksesfolle sâlte en sêfte tradisjonele steak, meitsje se it fan 'e minne fleis, en dan wurdt sukses garandearre foar jo.
Hjirmei wurdt it fleis dat wosken en droechte is ferpleatst frij aardich. It is better om dit te dwaan mei in skerpe mûs, mar yn 'e ôfwêzigens fan' e frije tiid kinne jo in blêdbekekker brûke mei in mûtskappe of skipfiskjes troch in grinder mei in grut gat. Wy seizoen sopke fleis mei balsamyk, sâl en smaak foar jo keuze en smaak en plak yn in kâld plak foar tritich of fjirtich minuten.
Dêrnei foarmje wy steaks fan steaks, stapelje se tusken twa lagen fan film en ôfslapje mei in help fan in kulinarêre hammer. Dêrnei ferlitte wy se nei in goed hefeande brânwappe mei smelte bûter en brún oant beide kanten fertiend.
Hoe te meitsjen fan pork steak?
Yngrediades:
- pork lye - 750 g;
- Soja saus - 75 ml;
- cognac - 100 ml;
- balsamykok - 5 ml;
- broth - 100 ml;
- onion - 75 g;
- bûter - 90 g;
- grienteel - 35 ml;
- grûnpiper;
- sâlt.
Preparatie
Beef steak wurdt as regel, fan it fleef. Mar yn dit recipe sille wy in bytsje fan 'e tradysje ôflaaie en it meitsje mei wykein.
Foar dit doel is in ideaal ûnderdiel fan 'e kakassa, neamd de loaie, is ideaal, dy't meast brûkt wurdt foar it meitsjen fan skippen. It waskke en droechte kwikje wurdt yn straten oer fytsen fan likernôch 2 santimeters yn dikte snukt en in bytsje mei in spesifike bevette apparaat mei blêden of de tsjinoerstelde kant fan it mes ôfslút. Dêrnei snoeide de stiisde sliepen foar twa oeren yn in mingde fan sojessoos, balsamykok en twa oseaunen fan cognac, wêrtroch't de kontener mei fleis yn in kûle plak sette.
Yn 'e tuskentiid meitsje de saus foar steaks. Wy skjinje, skynlik tsjuster en wisser yn in lyts bedrach fan grienteelje oant gouden. Dan foarkar yn lytse dielen de oerbliuwende kognak en stean op it fjoer oant de foarkomte ferdampt. Dan foarkje de frettenpanne út it fjoer, foegje twa oseaunen fan bûter en mingje. As jo wolle, kinne jo de resultate saus mei in blender brekke oant glêd.
De brúnde slizen fan swart linje wurde brúnde yn in heule brânwet yn in mingfoarm fan griente en bûter foar trije minuten op elke kant, fuortsmite fan 'e waarmte en ferlitte ûnder de lid foar in pear minuten, en dan tsjinje mei de eardere soart suess.