Unagi saus kamen nei ús fan Japan, mar, nettsjinsteande wat eksoatyske, kin it jo eigen thús dwaan. It hat in rikke smoarch-sâlte, pikant, wat sûkelige smaak en perfoarst foldie fiskers. Wy sille jo fertelle hoe't jo unagi saus op ferskillende manieren te meitsjen, en jo, troch jo smaak geane, kieze foar jo sels de gaadliker.
Unagi saus recipe
Yngrediades:
wyt semi-dry druven - 200 ml;- Sûker - 2 tbsp. spoons;
- Soja saus - 200 ml;
- rissewyn Mirin - 200 ml;
- droeche fiskfeat - 1 teeleksep.
Preparatie
Dus de wyt wyn yn 'e panne setten, de natuerlike sojessoos en Mirin oan. Stribje alle yngrediïnten, foegje de fiskfeie en reitsje oant de korrels folslein oplost binne. Wy sette de kontener op 'e hoofje, bringe it nei in koel, en ferleegje dan de flamme en kooe de saus foar 1,5 oere. As de massa troch hast de helte ferlege wurdt en karmelkleur krijt, foarkomt fan 'e plaat, in lytse sûker te leegjen en gau ropt. Mei wat geane se unagi saus? Nei it koeljen, jouwe de massa yn in pyallet en servearje it oan fisk, seafood, en ek reizen. Troch it opstellen fan de saus, kinne jo it deistich evenet yn in fynste en festive diner omkeare. Wy bewarje de fertierte saus yn 'e kuolkast of by keamertemperatuer.
Unagi saus mei iel
Yngrediades:
- soja natuerlike saus - 200 ml;
- Mirin saus - 250 ml;
- Sûker - 160 g;
- wetterfilterte - 150 ml;
- stoarm - 15 g;
- smokke ezel - 50 g.
Preparatie
Nim in lyts pot, spielje it wetter yn, sierige saus en Mirin. Dêrnei geane wy sûker en hyltige smoargene aaip. Wy ljochtje it fjoer, bring de massa nei in koel en rôp, koalsje sa'n 8 minuten. Nim de krûk, ferwiderje it mei wetter en ferpleatse dizze gemienskip yn in keuken. Koek de saus foar in oar 5 minuten foar it ferbrekken, en filterje en dienen oan 'e tafel.
Unagi saus recipe
Yngrediades:
- Honey - 100 g;
- karotten - 1 stik;
- wyt wyn - 180 ml;
- bulb -1 pc.
- sake - 1 item;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- Mirin saus - 1 item;
- starch - 10 g;
- smokke ezel - 50 g.
Preparatie
Yn 'e panne gûlje de wille en Mirin in lyts huning en smakke smoargeeel. Dêrnei geane wy sûker en sette it skylkke en fein lekke leger. Wy mingje alles en set it op it swakste fjoer. Nei it sûk kieze it gemak foar in oar 10 minuten, en dan nimme wy de ounjes mei woartels en jitte se fuort. As jo in dikke saus krije wolle, foegje dan in lyts wetter ferwettere fied en stok foar in oare 5 minuten.
Snelrezept foar unagi saus
Yngrediades:
- wyt wyn - 1 item;
- Mirin saus - 1 item;
- saus "Kikoman" - 3 tbsp. spoons;
- wetter 5 ml;
- Sûker - 3 tbsp. spoons;
- starch - 10 g.
Preparatie
Yn 'e pot smoare in glês wyn, "Mirin" saus, add de saus "Kikoman" en in lyts wetter. Dêrnei geane wy sûker, alles miste en sette it op in swak fjoer. Nei it siedjen, siedzje, sûp de saus foar in oar 10 minuten en oan 'e ein bringe wy ferduorjende fet. Op dizze wize saus soarge, wreidzje yn 'e kuolkast foar sa'n wike.
Unagi saus recipe foar iel
Yngrediades:
- natuerlike soisa saus - 40 ml;
- frisse ginger - 5 g;
- huning - 10 g;
- Olive olie - 50 ml;
- starch - 3 g.
Preparatie
Om unigi saus thús te meitsjen, moatte wy alle produkten dy't wy nedich hawwe, te pakken. Dus, yn 'e panne pour oliveelje, soja saus en put huning. Ginger grindet op in rôp en sanft de sap oan. Dęrnei it yn 'e sauspakje. Alle sertifyk mingje, sette de skûlen op in lyts fjoer en litte in lyts stoarm. Koek de saus oant in pear minuten fersmyt, mar yn alle gefallen litte wy it net koжы, sadat de smaak net ferneatiget. No, dat is alles, Unagi iel saus is klear! Wy jouwe it yn in bak en fiel it.