Meitsje in gekke koepel fan in folle stikje fleis mooglik net sa maklik as it liket: net allinich is it nedich om it goeie stik te kiezen, moatte jo rekken hâlde mei de eigenaarjes fan 'e ferdieling fan waarmte yn jo oven, en ek de temperatuer dêr't de tarieding plakfynt. Dêrom hawwe wy besletten om dit materiaal oan te lûken oan 'e subtilens fan hoe't jo it kofke swiete yn' e foarkoart yn 'e oven te koekje, om't it troch de foarkommel is dat it heul ferljochte wurdt, en it fleis sil sêft bliuwe.
Rezept für gekochte Schweinefleisch im Ofen in Folie
Yngrediades:
- beef - 1,3 kg;
- frisse basil - 2 tbsp. spoons;
- frisse thyme - 4 teaspoons;
- Rosemary - 1 tbsp. spoon;
- Knoflook - 4 tosken.
Preparatie
Cut beef fergees fan ûnfeilige films en fetten. Rubje in stik sâlt. Yn 'e stupa reitsje de frisse krûden mei knokke tanden yn' e paste. Sprekt de geurige pasta oer it oerflak fan it fleis en ferkeap it beef mei fol. Set it gekke pork yn in foarbeheare oven (temperatuer - 225 graden). Bake it beef fan it fleef yn 'e oven yn foarkleart foar in oere, lit it dan klearje en folgje dan it sliepen.
Recipe foar it koken koald-koerde pork yn in oven yn foel
De tradisjonele technologie fan it koken kâld-siedpoar wurdt brûkt om it fleis mei ferskate griente, spices en aromaatyske krûden te linnen. Wy besleaten om werom te kommen nei de kulinarêre oarsprong yn 'e folgjende reseeasje.
Yngrediades:
Foar fleis:
- pork - 2,2 kg;
- onion - 115 g;
- in stâl fan sellen;
- carrots - 115 g;
- knokke tanden - 6 pcs .;
- knoven - 8 knoppen.
Foar glaze:
- huning - 35 ml;
- Soja saus - 35 ml;
- Dijon - 5 g;
- oranje sûpe - 45 ml.
Preparatie
Pieke fan swietje mei fet sâlt it sâlle en meitsje ljochte mar djippe ynsjes yn it fleis. Snel de űnen, sâléery en koerden yn lytse stikjes. Folje mei griente en smoare knoven fan knoksel snijden yn it fleis. Yn 'e pulp steane de nekkeknoppen.
It glazearje troch it kombinearjen fan huning mei sojas, citrusjas en sânrêch.
Wrap it fleis mei in flak fan foel en lit yn it oven (200 graden) bakke. De tarieding fan porkfilet yn 'e oven yn foarkar nimt 2 oeren. Nei't de tiid ferlern is, foegje de foil ôf en glasje op it gekke pork. Lit it fleis yn 'e oven litte oant de glaze brúnje. Jou it stik om folslein te koevjen foardat se ferwurke, of as in wichtige kursus tsjinje.
Marinearre swiertepark yn oven yn foel
Yngrediades:
- pork - 1,6 kg;
- beer - 710 ml;
- onion - 115 g;
- knoflook - 3 tosken;
- knokjes - 4 knoppen;
- Blêden fan laurel - 3 pcs.
Preparatie
Pestle de keuken mei in lintsje fan sâlt en it fleis mei it gemak oanmeitsje. Oan 'e boaiem fan' e skûten lizze laurel, hurd lienen en smoarge koarts. Meitsje in stikje swietje boppe en fill it mei bier. Litte it koaldige pork marinearre foar 6-9 oeren, en nei in skoft droegje it fleis en wrapje mei foel. Lege de panne mei fleis yn in foarheaksel nei 195 graden oven. Tiid fan it koekje gekke koepel yn it oven yn foel - 1 oere.
Boeierje mei soarch yn sfear yn oven
Yngrediades:
- pork - 1,7 kg;
- sâlt senf - 10 g;
- Dijon sâlt - 10 g;
- tomato paste - 15 g;
- Olive olie - 15 ml;
- wyn - 45 ml;
- op in branch fan rosemary en thyme.
Preparatie
Kombinearje beide soarte soarte samarjes mei tomato paste en oliveelje, fergje de mingd mei wyn. Yn 'e stupa reitsje de fruchtbere krûden mei in lintsje fan sâlt. Mienskip mei de sâlt-tomato-masse mei it resultaat sâlt en ferspriede alles oer it oerflak fan it fleis. As der tiid is, kinne jo it soarte fan pig ferlitte, oars oansette it fuortendaliks en stjoere it nei de oven by 200 graden. Bakkei nimt in oere en in heale.