Gambo-sop is in tradysjonele skip fan Afrikaanske lannen. Dit is in orizjinele en lekkere skip dat kombinearret de smaak fan 'e Spaanske, Yndyske en Aziatyske kuces. It kin makke wurde fan hynder, shrimp of oare seafood. Litte wy nei in pear resipes mei jo sjen.
Gambo-soap makke fan 'e seefis
Yngrediades:
- Tomaten yn eigen sop - 400 g;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- Selsery - 1 pc .;
- griene bannen - 400 g;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- bulb - 1 stuk;
- rice - 1 item;
- fiskfeier - 400 ml;
- filet fan seebos - 400 g;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
Preparatie
Spesjaal de reizen ferskate kearen, set it op in kepper, kâld wetter en lit it foar 30 minuten. Dêrnei spielje en koelje yn frisse wetter oant kocht. Dêrnei geane wy it yn in kolander en lit it droegje.
En troch dizze tiid meitsje wy griente foar it momint: piper en sâltwinning wurde wosken, skaad yn lytse kubes. Ynienen wurde rein en smoarge. Beanen wurde tawiift by keamertemperatuer, droech. Op in keuze heakje de fekânsje oalje, yn 't miel en kieze, stilste rêstich, sawat 6 minuten. Slaep de sûkerpiper, sellerij en loft yn' e fliermix. Tomaten smoare mei in gabel en sette tegearre mei it sât yn in top.
Fiskfolle sûget , bring nei in ko. Dêrnei ferjaar de bannen, sâlt en piper om te tastejen. Koken allegear middeelwetter ûnder in beskerme lid foar 10 minuten, en foegje dan de seisbassfilet oan, snel yn lytse stikken. Wy lei riss op platen en giepe fegetaryske gumbo-soap.
Gumbo-soep mei hûn en kribbelen
Yngrediades:
- kip - 1 kg;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- stalk fan sellen - 4 pcs .;
- smokke sausen - 200 g;
- shrimp - 250 g;
- Miel - 0,5 items;
- spices;
- bulb - 2 stikken;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Nu fertel hoe't Gumbo-sop te meitsjen. Wy ferwurkje it hûd, koelje oant kocht, koel, foegje de hûd, foarkar de bonken en snij it fleis yn lytse stikken.
Wy sille de fleiskûse sieden troch gaze. Bulb, sûker Bulgaarske piper en sâltwinning wurdt skjinmakke, fynt gewaakele en gewearje op in boarne
No meitsje wy ien glês brokje en litte wy it folslein koelje, en alle oerbliuwende brún yn in kepappoartje, foegje hynder, skelpen, griente en wosken yn slinke slieken. Sop de sop nei in koel, ferminderje de fjoer nei in minimum en koekje foar 5 minuten, sûget it mei spices.
Yn in gekke roede kultivearje wy it miel, mingje it oant in homogene massa fan klompen foarme wurdt en it gemak yn in top te smieten. Wy koekje, hieltyd stil, oant de gumbo begjint te fergjen, en dan ferwiderje wy it út it fjoer en litte it oer de platen.