Caramel hâldt net allinich de swiete tosk, mar ek dyjingen dy't geregeld kocht thús eat lekker, sa't it in poerbele oanfolling is oan in bak of ljochte dessert . Dêrom hawwe wy besletten om mear details te fertellen hoe't karamels fan sûker thús komme.
Recipe foar karamel fan sûker
Yngrediades:
- Sûker - 175 g;
- Warm wetter - 2 s. spoons.
Preparatie
Foardat jo karamel meitsje fan sûker, moatte jo in gaadlike panne kieze: it moat mei in dikke boaiem wêze en foarkleurkleurich, sadat it makliker is om de feroaring yn 'e kleur fan karamel te beoardieljen. It panne op 'e heule waarmte foar in pear minuten foarkomme, it sûker yn en ite en litte it in skoft litte, sadat it begjint te schmieren.
As de sûker begjint om de rânen flak wurde te meitsjen, skodzje de panne en sette it op 'e brân wer op. As likernôch in fjirde part fan 'e sûker wurdt fersmyt, mingje de massa mei in houten lekker en lit it litte oer healwetter ferbrekke oant it wurdt de kleur fan tsjustere huning. Hjirnei foarkje de panne út it fjoer, tafoegje it wetter, mar wês soargje dat jo dit dwaan. Caramel sille begjinne oan hys en splatter. Materje de massa mingdich, as it nedich is, opnij op 'e fermidden fan' e fjoer om 'e foarme formulieren te mûljen. Dêrnei is karamel is klear foar gebrûk.
Caramel út molke en sûker
Yn it folgjende reseezje sille wy diele mei jo hoe't jo karamel koжыje fan sûker en molke.
Yngrediades:
- Sûker - 500 g;
- molke of smaak - 1 item;
- bûter - 100 g;
- Vanillin - te tastean.
Preparatie
Op in pún kombinear sûker en molke (of smaak ) en kooe oer in heule waarmte, stilstean oant de massa kofje wurdt kool. Hjirnei fuortsmite de panne fan 'e plaat, oalje, vanilline, mjitstigje en fierder brûke foar it doel, bygelyks foar it meitsjen fan creme sûden.