Alcoholik drinken wurde presintearre yn in breed oanbod op winkelparken, mar net allegear hawwe deselde selde smaak en kwaliteit as homemade winen. Dêrom beslute in soad minsken om wyn te meitsjen fan irgi, beieren dy't tige folle sjogge as in swarte korint.
Hoe meitsje wyn fan irgi?
De berja is mienskiplik yn 'e middenbreedtes, it tolerearret sterke froaten tige goed en is tige brûkber. Wyn út 'e irgi thús is maklik te meitsjen, en de drank sil útsjen wurde natuerlik, doflik. It wichtichste is om de basisprinsipes fan it proses folgje te folgjen, dy't sa folgje:
- Siroir fan wetter en sûker meitsje, siede se foar ûngefear 15 minuten.
- De been binne plakt en litte foar in dei om it sât te isolearjen, dat dan troch de tsiiske knikke wurdt.
- Foegje de siroop oan it sât en lit it fergje.
- De moast wurdt yn gevels mei in smelle hals gelykt, dy't fersieid is, mar se romte foar in buis, ien ein fan har wurdt yn in kontener ferlege en de oare yn in glês wetter.
- Skep de skip yn in waarm plak. It fergieringsproses kin foar 2-3 wiken duorje. It feit dat it folslein is, is it maklik te learen fan 'e ferhevene skaad fan' e drinken. In oare opsje is om in handguod te pleatsen op 'e keal fan it skip en lit de mêst foardat it útfiert.
- Drink wurde filtriere en yn reinige fleskes te putten. Se wurde fersterke en iepene nei 3-4 moannen.
Home wyn fan irgi - ienfâldige resepsje
Berry is ryk yn Vitaminen, Tanninen en Carotene, dus is it oanrikkemandearre om it te brûken foar dejingen dy't problemen hawwe mei it kardiovaskulêre en digestive systeem. Wyn kin konsumearre wurde as in diabet drinken of in anty-inflammatoire medikaasje. Der is in tige ienfâldich rezept fan wyn fan irgi, foar dat doel wurde allinich reinen en net fersmoarge fruchten keazen.
Yngrediades:
- Beeren - 2 kg;
- Sûker - 1 kg;
- wetter - 2 liter.
Preparatie
- Siroarje de siroop fan wetter en sûker, koekje it 15 minuten foardat it dikke wurdt.
- Skeakje it sât fan 'e been. Wize te beweegjen, dat is, it sop mei siroop mingje.
- Plak de kontener en wachtsje op it fergieringsproses om yn 2-3 wiken te foltôgjen.
- Folje wyn fan irgi yn skine fleskes.
Wein fan irgi sûnder spinnende sap
Fan alle stappen fan wyn makket de lestichste sêfting fan it sûch, om't de berja net sa juicy is. In soad begjinnende winemakers tendere it proses oer it skipjen, der is in bysûndere reseptje dy't jo wyn fan irgi meitsje kinne sûnder te fegjen. Mei har observaasje kinne jo in drank krije dy't op gjin wize ynferior is op 'e wyn dy't op tradysjonele manier makke is.
Yngrediades:
- Beeren - 1 kg;
- wetter - 1 l;
- Sûker - 600 g.
Preparatie
- De beien binne yn in kontener pleatst, dat 3 dagen yn 'e kuolkast opslein is. Oan 'e ein fan' e perioade berikke se mei har hannen út en knette.
- Fruchten wurde oerdroegen oan in gaadlike skip, wêr't se wyndûke, sûker en wetter tafoegje.
- De kontener is sletten mei in wetterdicht en ferlit noch 3 dagen.
- Drink wurde filters fan 'e pulp. Berielen wurde oerwettere mei wetter en litte foar 12-18 oeren.
- Nei 3 dagen, filterje werder, sakje de kofje en gie yn wetter, dy't nei de earste smoarge beien ynfoed waard. Litte wy om 2-3 wike wanderje.
- Fermentearre wyn stjit troch gaze yn in skjinne fles.
- Fleske smakke en bewarre yn in kûle plak foar sawat 3-4 moannen. Dêrnei oer de tanks.
Wein van Irgi en Currant - recipe
As it klassike rezept te ienfâldich is, dan kin it drank farieare wurde troch tafoegingen fan oare beienen. Beskikte ryk wyn komt út ygi en reade currant. It is it wurdich te wizen dat it gewoane drank tige swiet is, dus it heart ta de kategory des dessert. Om de siro út te wiskjen dy't de wyn ûnderskiede fan irgi, befettet it reseezje de tafoeging fan berryap.
Yngrediades:
- saft fan irgi - 500 ml;
- currant sap - 500 ml;
- Sûker - 1 kg;
- wetter - 2 liter.
Preparatie
- Meitsje siroop fan wetter en sûker. Sûch sûch út 'e beien en ferbine beide dielen.
- De moast wurdt yn fleskes mei wetterslúten gien en bliuw om te weânjen.
- Straat it drank troch gaze en gie yn fleskes.
Wein fan irgi sûnder sûker
Hoefolle sûker omtinken oan wyn, bepaald troch de persoanlike winsk fan 'e wynmekker, om't sûnder it drank him tige sêft te meitsjen. Guon foarkomje droegen wyn fan irgi, makke sûnder de tafoeging fan sûker. De bêste opslach foar in thúsbedriuw is in keller dêr't fleskes yn in lizzende posysje opslein wurde.
Yngrediades:
- Beeren - 1 kg;
- wetter - 1 l;
Preparatie
- Berielen om te sortearjen, sûke út fan har. Folje wetter yn.
- Bliuw de flüssigens yn in fleske, litte 3 dagen lang wanderje, dan filterje troch gaze.
- Ynstallearje it wettersiegel en set in moanne plak foar in moanne.
- Sprekt de wyn út 'e irgi op skjin konteners. It is oanrikkemandearre om it yn in pear moannen te ferneatigjen.
Wine út Irgi beer en rozen
As jo wolle, kinne jo keunstmjittich wyn meitsje fan irgi sûnder hefstien mei it tafoegjen fan rozen. Technyske bliuwt ûnferoare, allinich kwantiteit en gearhing feroaret. Mar de ynspanning sil net ferneatigje, want de smaak fan wyn sil allinich better krije. It is it bêste om gouden rinzen te brûken, dy't it drinken in unyk smaak jaan sil.
Yngrediades:
- Beeren - 2 kg;
- rozines - 450 g;
- wetter - 2 l;
- Sûker - 1 kg.
Preparatie
- Meitsje siroop fan wetter en sûker.
- Sûch sûke fan beienen, foegje rinjes en siroop.
- Raisins feine tsjep of passe troch in fleisminder. It wurdt 5 dagen letter útjûn as de Irg, dy't yn 3 dagen útsteld wurdt.
- Filt de woartel, sette de bolt en hâld it foar in moanne waarm.
- Wine út Irgi beiepen en rozen stammet en yn fleskes te gieten.
Wyn út raspberry en irgi
Raspberry is goed net allinich foar it ferbetterjen fan de smaak fan wyn, mar ek as in ekstra starters. Yn de lêste ferzje is it brûkber as fermentering net nei 3-5 dagen foarkomt. Mar benammen gebrûk meitsje fan twa soarten been. Om hûs wyn út irgi te meitsjen, moatte jo de beieren sûker meitsje, en foar it stoppen fan houten apparaten brûke, dan wurde de been net yn bûtenlânske reaksjes reagearje.
Yngrediades:
- irga - 2 kg;
- raspberry - 2 beker;
- wetter - 2 l;
- Sûker - 1 kg.
Preparatie
- Meitsje siroop fan wetter en sûker. Jou har beurzen en frambozen en raspberries.
- Stir, fuorthelje nei in waarm plak, ynstalleare de bolt en bewarje de moanne.
- Wyn fan irriga en raspberrybeire filterje en gie oer de konteners.
Wyn fan irgi en kirst
Kers is ideaal as in oanfolling, om't de berja net allinich foar jam brûkt, mar ek foar wyn. Om wines fan irgi thús thús te meitsjen wie it mooglik, it moat reitsje fan reade fruchten. Om waskjen of net te beetsjen is in ynhâldlik probleem. Guon winemakers leauwe dat natuerlike hefwetter ôfwettert, mar it is ûnfoechlik om de beienen dreech te litten.
Yngrediades:
- ирга - 1,5 kg;
- cherry - 0,5 kg;
- wetter - 2 l;
- Sûker - 1 kg.
Preparatie
- Meitsje in siroop, jouw it Irgus en cherries.
- Fuotje nei healjen, set de bolt en hâld de moanne.
- Delke wyn fan irgi stjoer en oer de tanks.