Yn it seizoen fan grienten moatte jo sa faak en probearje om har as iten te ferbaarnen om vitaminen en spoaren eleminten op te hâlden, om de immuniteit te behâlden. In protte minsken besykje ek griente te meitsjen foar de winter, sadat yn it kâld wetter de berch it menu ferskaat kin.
Ien fan 'e meast nuttige grienten, populêr yn' t súd - aemplant. Dizze griente befettet in rekordige soad fan magnesium en izer, dus it is benammen oan te rekkenjen yn 'e fatsoening foar minsken dy't leare fan anemia. In heule lekkerbeie yn tomato is in tradisjonele kombinaasje, en fan 'e kombinaasje fan tomaten mei har kinne jo koekje oer in tsientallen gerjochten. Hjir binne guon opsjes.
Delicious kombinaasje
Yngrediades:
- onion bulbs fan middelgrutte - 10 pcs .;
- Karotte is net grut, donkere oranje - 10 pk .;
- Aubergine grut sûn skea op 'e skelp - 10 pk .;
- Tomaten binne ripe, rûn, sûchich - 5 kg;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- spices foar smaak - ½ tsp;
- kâld ferdreaun fekânsje olie, ûnfrede - 0,5 l;
- Knoflook - 1 grutte kop.
Preparatie
Wy ferwiderje de bulbs út 'e bulten, de karotten skjinmeitsje en har yn lytse kubes te skodzjen. Aubergines binne gewoan bitter, as se net goed kocht wurde, dûke se yn lytse skippen, gie yn in djippe skouder of in grutte kiaspanne en folje mei sâltwetter. De bedrach fan sâlt yn dit gefal is folslein unmantelich - krekt in hânfol sâlt yn 't wetter út en lit in heal oere-oere ferlitte. Tidens dizze tiid wurde tomaten troch in fleisminder trochriden, of op in rôt rôt, of wy weze mei in blender - wy moatte tomato-pulp nedich wêze. Dêrnei wosje wy de ierappelskoeken en start iten. Yn 'e helte fan' e oalje, fretten de ûneven mei woartels, as it griente wurdich wurdt, tafoegje tomato, sâlle en spices. Yn it twadde part fan 'e bûter litte wy de ierappels passe nei de trochsichtichheid. Frijeblommen yn 't tomato - it is lekker. Wy ferbine de stikken fan blau mei smeit, foarkomme en simmer ûnder de lid op in stadich fjoer foar 10 minuten. As it bedrach fan 'e knoleoel wurdt ferhege en in oantal sûpen fan sûker wurde tafoege, de fiedings yn' t tomato sille útsjoch wurde. Fansels binne sokke eggplantaten mei tomaten en knoflook foar winter te reizen - wy sette ús snack yn waarm, suver gewoane jagers, sterilisearre foar 15-20 minuten en rôlje.
Aubergine kaviaar
Jo kinne koekje op ferskate manieren foar it winter kiepe, de bêste resepten, dochs sjogge wy yn 'e kulinarêre notebooks fan ús mem en beppe. Red eggplant kaviaar is lekker, nuttich en ienfâldich.
Yngrediades:
- Aubergine - 5 kg;
- reade sipels (Yalta) - 3 kg;
- ûnfrede oalje, sânblokje - 1 beker;
- Tomaten binne ripe, roze kin 3 kg wêze;
- sâlt sûnder tafoegings, jodet - smaak;
- in gemaking fan spesjons "Foar grillen en barbecue" of fergelykber - 1 tsp.
Preparatie
Om dit skip te koekjen, keapje dat mei tomaten yn 'e oven, ferjit dan it skelp út' e tomaat en ferdylgje har de ierdbeving fan 'e dichte hurd hûd en set de pulp ûnder de druk foar in pear oeren, dûke it yn' e gruel mei in mes. Yn waarm oalje sille wy de feine opknappe tongerskrêft bewarje foar transluzenzjes, it oanbiede fan it aai en tomaten, seizoen mei sâlle en geweld. Stoepje, ferromming, likernôch in fjirde fan in oere en kin gewoan wurde. Wy lizze de aaien yn sterilisearre krûden en fuortendaliks slute se. Wy litte it cool ûnder de blanke, dan ferpleatse wy it nei it kelder. As jo sjogge, it is maklik ombereaten yn tomaten te koekjen, sels unferwachte koppen kinne in reseptje meitsje.
Pfeffer taheakje
In heul lekker beefplant mei piper yn tomato. Jo kinne gewoan in pear bakken poppen oan it foarige reseezje taheakje, of jo kinne oars kinne koekje.
Yngrediades:
- sûpe read poppen of gogoshara - 2 kg;
- Aubergine (better wyt) - 3 kg;
- middelgrutte karrot Oranje - 1 kg;
- onion bulbs lengte - 2 kg;
- kâld ferdearde ûnfeilige oalje - 1 beker;
- Tomaten binne net grut, sûk - 2 kg;
- sâlt - 2 tsp mei in slide;
- Spices and condiments - om te tastejen.
Preparatie
Zwouwen en woartels wurde skjinmakke, dan tinfeare. Snap de aai yn kubes en soit se yn sâltwetter. Piper is lêzen fan sied en partysjes, tomaten wurde blanchearre en skele. Wy snie beide piper en tomaten mei stikken, lykas eggplantsjes. Simmer allegearre meiinoar yn preheatde oalje oant klear, somtiden rommelje, oan 'e ein fan' e sâlle en tafoegje de gewoanten.