Scallop - fiedselige fiskwervje mei tsjuster fleis fan karakteristike sûffere smaak, it objekt fan fisk en briedjen, is frij grut (yn trochsneed, it shellwyk rint 15-20 sm). Yn it fleis fan 'e see sjit in skaal fan nuttige substans: Vitaminen, benammen groep B, lykas kombinaasjes fan iodine, phosphorus, sink, magnesium, manganese, izer, koper, kobalt, ensfh. It fleis fan' e slaap is in heech-earm, leech-kalorieare fiedingsprodukt. Regelmjittige ynslûking yn iten fan skûlen fan in seeleksel is echt nuttich foar in minsklik lichem (benammen foar folwoeksen manlju).
Sea scallop - ien fan 'e meast foarwerpen delikaten fan seafood, it kin brûkt wurde foar ferskate keuken. Yn iten wurdt diel fan it fleis brûkt (muscle-tichter en mantel). Meastal wurdt de sjopop ferkocht ferkocht en al snie. Dêrom is de tarieding foar it koets minimal: tûk yn kâld wetter, spielje en, eventueel, droege.
Meitsje jo hoe't jo koelkoartsjes koekje kinne.
Algemiene regel fan tarieding
Ungelok fan hokker koetsmethod dy't jo kieze (koch, fry, litte), wurdt de skelop tige fluch cookearre (lykas in protte oare mollusks, squid, bygelyks of mûles). De tiid foar it roasting fan de skelop is 3 minuten fan elke side, net mear, oars sil it fêste wurde, lykas in rubberole en, fansels, smakeloos.
Gebrûkte jalons yn sojessoos
Soy-saus suggerearret in pan-asiatyske styl fan reseptje, sadat de rest fan de yngrediïnten op grûn fan dit selektearre wurde.
Yngrediades:
- skelopen, snel: frozen of frisse;
- sesame oalje;
- onion (leafst read of wyt salade);
- citroen en / of kalk;
- reade hitte pfeffer frisse;
- soy saus;
- garlic;
- frisse krûden (koriander, parsley, basil).
Preparatie
Preuze de saus. Melk de kalk sûke mei sojessoos, smoarge knoflook en heul read piper. Wy sille de űnsen yn ringen of semysekryami yn dizze miging ynsette yn in aparte skouder.
Ferfroste josels wurde wosken, it is better om se mei in skjinne servet te droegjen en te lizzen op in plaat of snoerplak.
Wy heulje de panne yn oalje en frisje op middelhehehehehe in lytse sipels, snijde yn dûnte semy-skoarmen (dit sil de substrat wêze). Boppe oplizze, meitsje boppekleppels en biede se op beide kanten foar 3 minuten. Frying pan en rimen foar in oare 1 minút. Wy nimme de ynhâld fan 'e frettenpane ôf en mingje it mei de űnen, marinearre yn saus. Lit it gemak stean foar 10 minuten. Wy tsjinje mei greens en autentysk Aziatyske alkohol. As sekside, rice of fucose (rice nodels) is de meast gaadlike. Jo kinne graach puollje opnimme.
Gebrûkte bakke yn siedende sûch
Yngrediades:
- scallops;
- olie oalje;
- onions;
- crème natuerlike suvel;
- knoflook, smaak en greens - nei jo betrouwen.
Preparatie
Wy meitsje skelopen as yn 'e eardere resept (sjoch hjirboppe), frije se mei leuk yn olive-oalje en servearje mei krèm saus (crème + knoflook, spices). Wy fersiere mei grien. Net slim allinich sil kombinearre wurde mei soarte spargel en ljochtswyn
.