Dyjingen dy't it gefoelige aroma fan basil hâlde, benammen as it idee fan it behâld fan tomaten mei dizze spicy greens. De appetizer is geweldich en ûnbedoeldich smaak. Variaasjes fan 'e resepten foar sokke tomaten binne hjirûnder neamd.
Kinnen tomaten mei basil en knoflook foar de winter - resipe sûnder sterilisaasje
Yngrediades:
De berekkening fan in 1-liter kin:
- frisse tomaten - 0,6 kg;
- basilfiolet - 2-3 tûken;
- sâlt, net iodearre - 30 g;
- appel-wyn (6%) - 20 ml;
- knokje knoflook - 4-5 stikken;
- chili peper - ½ pcs.
Preparatie
Tomaten foar it kanaal mei basilis binne spield mei kâld wetter, droege en pieren op it fjild fan 'e stiel mei in houten toskeppik of needle. Wy meitsje ek knobbelkeazjes om te meitsjen, se har fan hannen ôfkeare en se yn meardere dielen te sizzen. Wy ferwiderje de poppen fan heul piper út sied en pedikels en snijje se yn fragminten. Sprigs fan myn basil en dip it mei in papierhúske.
Wy sette de tomaten yn sterile glêzen, ôfwikseljend mei de sprigs fan basil, skippen fan knoleare en heul piper. Folje de ynhâld fan 'e kanaal mei siedende wetter, nei tsien minuten, drain it wetter en litte it wer koewe. Yn de jar gie apple pourgar en gie stien net iodalisearre sâlt. Wy jouwe tomatoes yn in jager mei basile siedende flüssigens, wy fersille it düdlik en draaie it ûnder in "mantel" foar sels sterilisearring en stadige koeling del.
Marinearre krytomaten mei basil foar de winter
Yngrediades:
- cherry tomaten - 990 g;
- wetter 990 ml;
- basil fiolet - medium bûn;
- dill (grien) - 4-5 tûken;
- laurelblêd - 1 pc .;
- Pepper (ierde) - te tastean;
- Sâlt stiennen net iodearre - 20 g;
- granulearre sûker - 25 g;
- appel-wyn (6%) - 35 ml;
- knokje knoflook - 4-5 stikken;
- Honeyblume - 30 g.
Preparatie
Tsjerne tomaten wurde út 'e brêgen fuortsmiten, spjalte en yn' e omkriten fan 'e fruchtstâl mei in toskeppe en needle. Meitsje de tomaten yn in keuken, foegje poppenhuzen, baaiblêd, skelpen en knippe yn heale knofje dentsjes, wosken sprigs fan dill, sâlt sâlle en sûker en litte it alles mei siedend wetter. Lit de kirst oant it folsleine koelje, de kontener mei in lid te dekkjen, wêrnei't se mei-inoar opnimme mei de gewiis yn sterile glêzen.
De panne mei de oerbliuwende marinade wurdt op 'e hout pleatst en de ynhâld wurdt beheine ta in ko. Slaen de basilblêden yn 'e bebin, lizzen laitsje en yn apple-siedig lein. Wy jouwe marinesje goed te koevjen, geane wy oer de skippen mei krystomaten, wy korkje se en litte se yn in ynkommende foarm omkeare, wekkerje har moai.
Pickling tomaten mei basil en siedsoer foar de winter
Yngrediades:
Kalkulaasje foar in 3-l kin wêze:
- Tomaten - 1,5-1,7 kg;
- wetter 990 ml;
- basilfiolet - 1-2 tûken;
- Sâlt stiennen net iodearre - 1½ st. spoons
- granulearre sûker - 6 s. spoons;
- Zitronensäure - 1 teaspoon.
Preparatie
Dit resept foar sâlt tomaten is perfekt foar dejingen dy't iten fan keallen hawwe mei iten of it net brûke. Ynstee dêrfan brûke wy sittensoide.
Frjemde tomaten spielje en yn in skjinne potje. Dan falle wy sûker, sâlle en citrusseur, it mjitten fan 'e needsaaklike bedrach. Wy pleitsje donkjes mei linnen yn in bôle fan wetter, en nei it siedjen sette tomatoes yn in aparte pan om te waarmjen mei in skjin wetter. Sterke de konteners foar tweintich minuten. Mei it gebrûk fan lintsjes wurdt der genôch en sân minuten fan sterilisaasje. No sjogge wy de konteners mei linnen, litte se kalderje en sette se op opslach foar oare blanken.