Alycha is in ferskaat fan plums, dy't in protte smaak, sawol frisse as yn in ferskaat oan tariedingen foar de winter. Hjoeddedei sille wy beskôgje hoe't jo it kofje fan 'e winter kofje goed kekje kinne fan kirsche plum.
Kompleet fan cherryplums mei bonken foar de winter sûnder sterilisaasje
Yngrediades:
Kalkulaasje foar ien trije-lit jar:
- plum - 550 g;
- granulearre sûker - 490 g;
- Filterswyt - 2,4 l.
Preparatie
Washje it jar mei wetter mei it tafoegjen fan soda, sterilisearje in pear fyftjin minuten en droech it. Alychu is sortearre, ferwiderje fan fergroeid en ferfrjemde fruchten. Dêrnei it grûn yn kâld rinnend wetter spielje, litte it draaie en set it yn de eardere produsearre jar. Folje yn 'e pan filterswetter, warskôgje it nei in koel en sette yn' e bakje. Lit stean foar fyftjin minuten, en ôflate de flüssige werom yn 'e pan. Foegje it granulearre sûker, fekje fiif minuten, en gie it resultaat fan siedende siroop yn 'e kan. Datsje dan fuortendaliks mei in gekke lid en sette de boaiem ûnder in heule blanke oant it folslein folslein kâldt.
Kompetearje fan reade plom en apples foar de winter
Yngrediades:
Kalkulaasje foar ien trije-lit jar:
- red plum - 400 g;
- apples - 400 g;
- granulearre sûker - 300 g;
- wetter - 2,5 liter.
Preparatie
Alychu is sortearre, as nedich, de swart ferliede, spielje goed mei kâld wetter en lit it draaie. Apples wurde gewoopt, de kearn útdrukt mei siedden, snijde yn grutte sliepjes en sette yn in droech, sterile jar. Dêrnei stjoere wy de pear kirstige plom. It wetter wurdt ferhege oan it siedpunt, wurdt yn in jakje setten en oer fyftjin minuten ferlitten, mei in steryl lid. Dêrnei dekke mei in lid mei gatten, litte de flinid werom yn 'e pan, sûkerje de sûker yn, smyt fiif minuten, en gie de soarte siroop yn' t jet. Fuortendal leide wy de kastiel en set de lid yn 'e klean foar sels sterilisaasje oant it folslein folslein fiel.
Kompitearje fan cherryfloe en aprikotten foar de winter
Yngrediades:
- cherry plum - 500 g;
- aprikosen - 900 g;
- granulearre sûker - 450 g;
- wetter - 1 liter.
Preparatie
Banken foar kompet spuie goed mei soda oplossing en heul wetter.
Alycha en aprikotten wurde sortearre, wosken mei kâld rinnende wetter en lit draaie. Wy ferspriede de fruchten op 'e taret banken "op' e skouders". It wetter krijt oan it siedende punt, smyt de sûker út en bliuwt it oant it ûntbrekt. Wy jouwe de lege siroop oer de dieren, dy't wy mei linnens en dekke yn in kontener mei heulwetter pleatse. Nei it sieden sterilisearje trije litere konteners - tritich, liter - tweintich en healjier - tolve minuten. Dêrnei slute wy de linnen, draait de kanen op 'e kop, lit it yn dizze posysje kalderje en set it dan yn in tsjuster opslachplak.
In competie fan cherryplums en pears foar de winter
Yngrediades:
- cherry plum - 1,7 kg;
- pearen - 1,7 kg;
- granulearre sûker - 800 g;
- citrus acid - 40 g;
- twigs fan mint - 2 pcs.
Preparatie
Wy washje de jagers goed mei in soda oplossing en sterke de stoom foar tsien minuten.
Plum en pear myn kâld rinnende wetter en droegje it. Pearen binne los fan 'e kearn en divyzje yn ferskate