Wat jo sizze kinne, sommige sâlte komkommers yn boeken sil net genôch wêze, om't yn 'e simmer jo ek pickles kwartje wolle, sels as se gjin soartpronklike smaak hawwe lykas yn' e winterfoarsjenningen. It resept foar fluch ljochte sâlte komkommers yn sulver is in ideale opsje foar krekt sa'n gefallen.
In flugge manier om sâlte kucumber te pakken
By it sammeljen fan komkommers foar pylkjen, earst allegear omtinken oan har fereale (kikkers moatte mei sû, krústich) en yn 'e twadde - foar grutte wurde. Om op te nimmen foar elke kikkje it evenich te salvjen, is it winsklik dat se safolle mooglik binne.
Yngrediades:
- Gurken - 1,6 kg;
- garlic - 4-6 dentines;
- blêden fan greide en krystdok - 8 pk .;
- poppen fan piper - 5 pcs.
Preparatie
Om maksimale krústsinnichheid te bewarjen, foardat de kikkers te meitsjen is it winsklik om te slaan yn iiswetter op syn minst in pear oeren. As der gjin tiid is foar sokke manipulaasjes, kin dizze stap skippen wurde.
De swart op beide kanten fan 'e fruede ôfsnuttje, as nedich de komkommers yn' e heul of in kwart te snútselje om se yn grutte te passen. Knip de knoflook en set it op 'e boaiem fan' e enamelware, tegearre mei heal de greens en piper. Top mei komkommers, besykje se mei de oerbliuwende krûden. Ofhinklik fan it gebiet fan gebrûkte gerjochten, meitsje de needsaaklike mannichte fliik foar de marinade. Bring dizze flüssigens nei in koel, mingje mei sâlt om in rint fan 25 g per liter wetter. Folle komkommers dekke, plakken de druk op 'e boppekant en litte alles omkeare.
Nei dizze tradisjonele metoade foar tarieding, krije jo in seldsume sâltsje yn in dei.
Snelle lilke sâlte yn in bakje
Yn it ramt fan dit ûngewoane resipe binne frisse komkommers marinearren yn sûchdieren mei slitsjes fan roggenbrún. De lêste, troch de ynhâld fan hefstof, promovearret fjoer fermentaasje, en dêrtroch befoarderet it iten.
Yngrediades:
- frisse komkommers - 740 g;
- in stik fan brea brea;
- sprig fan dill - 4 pcs .;
- sûker - 15 g;
- sâlte - 55 g;
- Koriander - 1 teaspoon.
Preparatie
Mei frisse komkommers slút de tips. Wapje de brea skieding mei gaze. Oan 'e boaiem fan' e gerjochten set in pear sprigs fan dill, in knyn fan koriander, en sette dan de komkommers sels. Prepare in ienfâldige marinade, it bringen fan in liter fan wetter nei in koel en sâltsje mei sûker. Mei in sûkende marinade gie de ynhâld fan de dieren, sette de oerbleaide hynders, koarander en sette in stik fan brea yn 'e gaze. Litte de jok ûnder de jok foar in dei yn 'e waarmte, en dan de ûnderdrukking en it brea fuortsmite, lit de komkommers yn' e koelkast stean foardat se tsjinje.
Frisse sâltige komkommers yn it pakket: in flugge manier
Ien fan 'e fluchste is de metoade om komkommers yn in pakket te rekkenjen. Oars as de foarige farianten, yn dit recipe sil jo gjin soleel nedich wêze, it is in kâlde manier, mei hokker ljochte sâlte sommels yn 'e koarte mooglike tiid krije kinne.
Yngrediades:
- komkommers - 980 g;
- sâlte - 25 g;
- garlic - 5 dentines;
- dill - in bûn.
Preparatie
Yn 'e jûn klearje de komkommers, dividearje se yn' e heale en it foarkommen fan de tips. Finelychop knoflook en mingde it mei mienskip en sâlt. Tafelje dill. Tafoegje it pakket en skodzje har ynhâld goed, sadat de yngrediïten mei elkoar mingje. By dizze koekje lekke sâltbakken op in flugge manier, ferlitte it pakket foar de hiele nacht en moarnt de probe ôf, nei it fuortheljen fan it oerflak fan 'e sâltwetter mei in servet.
Crispy ljocht-sâlte koekje yn in kan
Yngrediades:
- Gurken - 0,7 kg;
- knoflook - 4 tosken;
- vodka - 540 ml;
- sâlte - 25 g;
- Sûker - 10 g;
- Mustard sied - 1 tbsp. spoon;
- peaspiper - 3 pcs .;
- knokken - 3 knoppen;
- in mingfoarm fan grien (blêden fan kryst, bauer, laurel).
Preparatie
Fertsjinje de tips fan komkommers en set se yn in jager mei lizze greens en spices. Jou alles siedende sole út it wetter en sâlt, en lit dan yn 'e waarmte foar de hiele nacht. Foar it problemen wurde frisse sâltige komkommers mei ynstant senearje kjel.