De kirstige plum is gewoanlik doflik en lekker. Sa'n delikat is perfekt foar it filling fan pies. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo jam fan cherry plum meitsje en in winter simmer foar meitsje.
Jam út plum
Yngrediades:
- gielke plum - 1 kg;
- wetter - 5 artikels;
- sûker 750 g.
Preparatie
Dus, wy nimme reidige fruchten, soarchje se te wezen en, as nedich, de fettere en smakke plakken te knipen. Danai stean de stien sanft te foarkjen en krystelje oan in djippe panne. Niet dan yn wetter en sied foar 15 minuten op in lyts fjûr oant it ferfearjen. Dêrnei ferfange de sêfte fruchten yn lytse dielen nei in kolander en grif it mei in leppel. De ûntsteane pulp moat wage wurde en oerlevere wurde op deselde enamele djippe utensilen. No sliepe sliepe om sûker te smaakjen, lichte ming en koelje de massa oant kofje, ferjit net om te foarkarjen foarkomme om ferbaarnen te foarkommen. Tink derom dat de langer de jam brea is, hoe mear saterde en dichte it sil útkomme. Nei 45 minuten set it fjoer ôf, dûke de panne mei in lid en besykje de jam in skoft. Ready hot jam wurdt goed genôch yn droeche heare jagers, bedekt mei gekke lidden, hermetysk rôlle, dûnsjinne nei ûnderen en snel gekke. Dêrnei feroarje wy it ynstruminten yn in keller en yn 'e winter hawwe wy genietsje fan' e prachtige smaak en aroma fan fruchtstok.
Gem út reade plom
Yngrediades:
- roze plum - 1 kg;
- Sûker - 800 g;
- wetter 100 ml.
Preparatie
Alycha waard soart sortearre, wosken, ferwetterde fruchten ferwurke en de frucht yn in djippe enamelpot set. Folje mei de needsaaklike bedekking fan gekke wetter, bringe nei in koel en kieze 3 minuten mei it lid is sletten. Dêrnei soartsje de plum yn 'e kolander in soad en soarget it mei in gabel, sjoch it skou en boaien út. Bliuwende sûker yn 'e fertroude pulp-like masse, mingje en koelje op hege waarmte foar 30 minuten, rêstend hieltyd mei in houten lekker. No jouwe wy jam yn in droege jag, slute it mei in lid en besparje in feiligens yn 'e fridge.
Gel út kirstige plum mei gelatine
Yngrediades:
- gielke plum - 1 kg;
- Sûker - 1 kg;
- wetter - 200 ml;
- gelatine - 40 g;
- cherry - 1 kg.
Preparatie
Kirje en kirstige plum wurdt sorgfältig sortearre, wosken en suvere allegear bien. Dêrnei lit de frucht mei fruchten troch it fleisminder gean en de massa yn in djippe skouderje. Sûker-sân wurdt mingd mei tûke gelatine en beperkt mei it resultaat fan it ûntstean fan fruchtbere glêde potato's. Leave alles foar sawat 8 oeren, en dan hurderje oant sied en kieze de jam foar 5 minuten, hieltyd ynterfiere. Sterilisearre droege jellen folje mei swiete delikatesse, fluch rol, draait, op 'e lijen set en leave foar 10 minuten. Dêrnei ferfange wy it artikel foar opslach yn in keller of in koeler.
Jam fan cherry plum yn 'e multivariate
Yngrediades:
- alycha ripe - 1 kg;
- wetterfilterearre - 1 liter;
- Sûker - te tastean.
Preparatie
Alycha wurdt wosken, draait en gie yn in bolle fan multivarka fol mei kâld wetter. Slút de lid fan it apparaat, set it programma "Varka" op it skerm en kieze foar 10 minuten. Dêrnei soargen jo alles yn in metallige kolanderje, grindje en ûntjaan de bonken en skodzje. Ferteldere homogene platen katoaten wurde wer yn 'e keuken rûn, sûkerje en sûkerreitsje mei in lekker oant alle krystalen oplost binne. Wy stjoere de kontener werom nei de multivark en sette de jam foar deselde regime foar in oar 30 minuten, periodyk op 'e iepenbiere iepening en it reitsjen fan it fekânsje. Dêrnei ferlizze wy de jam yn droege jarren en tichtby mei sterile linnen.