Tradysjoneel wurdt fleiskeatsje kebab opsteld, mar in soad resepten fan dit skip fan oare produkten binne bekend: fisk, piljes, griente. Ien fan 'e lekkerste - skewers fan makrels op it griis, it resept fan dit skûtel is ienfâldich, en de smaak sil yndrukearje ek de meast ferhevene gourmets.
Earst sille wy jo fertelle hoe't jo makrels meitsje foar in skierkebab op it griis. Om't de fisk marineare fluch, kinst it net foar de nacht litte, in pear oeren is genôch.
Marinuem nei de droege
De ienfâldichste manier om in tender en smaak skips kebab fan mikelel te krijen is marine te brûken fan sâlle en spesieren.
Yngrediades:
- Makrelaan sûnder jild - 1,5 kg;
- sâlte - 1 lytse hânfol;
- Koriander (sied) - 2 teasponsjes;
- fennel yn sied - 1 tbsp. spoon;
- knokken - 5-6 bloedskatten;
- swarte pfeffer en geur - foar 12 poppen;
- grienteel - 2-4 tbsp. spoons.
Preparatie
Fiskerkierken moatte goed en gewoane wurde ûnder wetter rûnje, dan snijje wy se yn slices - slike dikte fan likernôch 3 fingers. Yn in mortar skuorje wy alle spitzen mei sâlte en fiedingsoal om in relatyf unifoarme gruel te krijen. Rubje dizze sliep fan fisk, en set se dicht yn in eamelje of glêskontener. Nei in oere en in heale lizze wy de fisk op in fette gril en meitsje ús skipskebabs foar 7 of 10 minuten (ôfhinklik fan de dikke stikken) op elke side.
Honey marinade
Seldsume genôch, in tige smakelige kombinaasje fan fisken en huning, benammen as jo in lytse balsamyske soarch yn 'e marinade tafoegje.
Yngrediades:
- onion - 2 pcs .;
- Makrele karkassen - 4 pcs .;
- Balsamykok - 60 ml;
- Mei huning - 3 tbsp. spoons;
- Pfefferige geurige grûn - 1/3 fan in lekker;
- kroanen - 3-4 bloei.
Preparatie
Yn in moarntûke pupe en keuken, add honey and vinegar. Mjit mingd. Snits fiskerkasken: ôfsûnderje
Hjirnei sille wy jo fertelle hoe't jo in skiske kebab meitsje fan makrels op in griis. Jo kinne gewoan de fisk op 'e gat lizze en ûnder it lid kochtsje en jo kinne se yn foarkar ferwite en op hokker of op in gat bakke. De belangrykste ding om te betinken is dat de fiske snel kofje, wol it net oerspiele: foar 10 minuten in maksimaal op elke kant. It servearjen fan shish kebab fan makrels is bêste mei citroen of kalk, friske griente of fekânsje-sâlt, in protte grien, ek, net wekker.